きのこのピクルス。

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2014.02.25

分類

調理時間: 10分

ID 113827

オタフクソース ピクルスの酢

野菜デリシャスピクルスの酢で作るオリジナルピクルスレシピ

「Happy Smile Days.」のCho-cocoです。
きのこをニンニクで炒めてピクルスに!オイルのおかげでピクルス液がよりマイルドになります。「酸っぱいきのこ」は意外な美味しさですよ。

    材料

    (作りやすい分量)
    お好みのきのこ 合計250g
    ニンニク 1片
    オリーブオイル 大さじ1と1/2
    ピクルスの酢 1カップ

    作り方

    ポイント

    きのこは椎茸・しめじ・エリンギ・舞茸などお好みのもので。数種類合わせたほうが美味しいです。
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    1. きのこは石付きをとってスライスするか、小房に分ける。ニンニクは芯をとってスライスする。
    2. フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたらきのこを加えて炒める。水大さじ1を加え、全体がしんなりし、水分が飛んだら火から下ろす。
    3. 保存容器に入れ、ピクルスの酢を注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
    4. そのまま料理の付け合せとしても。
    5. トッピングやサラダに混ぜたり、サンドイッチの具としても。
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    オタフクソース ピクルスの酢

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