きのこのピクルス。
投稿日2014/02/25
更新日2014/02/25
調理時間10分
「Happy Smile Days.」のCho-cocoです。 きのこをニンニクで炒めてピクルスに!オイルのおかげでピクルス液がよりマイルドになります。「酸っぱいきのこ」は意外な美味しさですよ。
材料（作りやすい分量）
- お好みのきのこ合計250g
- ニンニク1片
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- ピクルスの酢1カップ
作り方
ポイント
きのこは椎茸・しめじ・エリンギ・舞茸などお好みのもので。数種類合わせたほうが美味しいです。
- 1
きのこは石付きをとってスライスするか、小房に分ける。ニンニクは芯をとってスライスする。
- 2
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニクの香りがしてきたらきのこを加えて炒める。水大さじ1を加え、全体がしんなりし、水分が飛んだら火から下ろす。
- 3
保存容器に入れ、ピクルスの酢を注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
- 4
そのまま料理の付け合せとしても。
- 5
トッピングやサラダに混ぜたり、サンドイッチの具としても。
レシピID
113827
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この度、オタフクソースでは3月4日に「ピクルスの酢」を新発売致しました。 広島の自然豊かな環境でつくった自社醸造のお酢に、ローズヒップ等の香辛料抽出物を配合、食材を漬けるだけで本格的なピクルスの味をお楽しみいただけます。 季節の旬の野菜や、使いきれずに余った野菜など、手軽に漬けておくだけで、朝食のサラダ代わりに、お弁当の彩りに、お酒のヘルシーなおつまみにと、いろいろなシーンで役立ちます。 キッチンもテーブルも彩り豊かに、ピクルスのある食生活をお楽しみ下さい。