巻き簾不要！簡単キンパ

材料2人分（2本分）

• ご飯
  1合分
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• にんじん
  1/2本
• ごま油
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• いりごま
  適量
• 牛こま切れ肉
  150g
• B
  酒
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• 焼きのり
  2枚
• たくあん
  適量
• リーフレタス
  1枚
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ご飯にA ごま油大さじ1/2、塩ひとつまみを混ぜ合わせ、粗熱を取っておく。 にんじんとたくあんは細切りにする。

• 1

  ごま油を熱したフライパンで、にんじんをしんなりするまで炒める。 塩で味を調えて取り出し、いりごまを加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  同じフライパンに牛こま切れ肉とB 酒大さじ1、コチュジャン大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れ、中火で火が通るまで炒める。

  
• 3

  ラップの上に焼きのりを乗せ、焼きのりの奥2本目の線までご飯を均ーに広げる。 リーフレタス、牛肉、にんじん、たくあんを乗せる。

  
• 4

  ラップごと持ち上げてひと巻きし、しっかり押さえて形を整える。奥に向かって転がすように巻いていく。

  
• 5

  ラップの両端をねじってキャンディー状にし、形がなじむまで5分ほど馴染ませる。

  
• 6

  お好みの大きさに切り分け、仕上げにいりごまをふる。

ポイント

・にんじんを炒めたフライパンをそのまま使って牛肉を炒めることで、洗い物を減らせます🫧 ・ラップで巻く際は、ぎゅっとしっかり押さえると形が安定し、切り口もきれいに仕上がります！

作ってみた！

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