レンチン！腸活お好み焼き

材料1人分

• 絹ごし豆腐
  150g
• 卵
  1個
• 切り餅
  1個
• キャベツ
  100g
• 白だし
  小さじ1
• 桜えび
  3g
• お好み焼きソース
  お好みで
• 【トッピング】
  -
• マヨネーズ
  適量
• かつおぶし
  適量
• 青のり
  適量

作り方

• 1

  絹ごし豆腐を軽く水切りし、キッチンペーパーで包んだら500wレンジで40秒加熱する。 ボウルに豆腐を入れて、泡立て器で滑らかになるまでつぶす。

  
• 2

  卵を割り入れ、千切りにしたキャベツ・白だし・桜えびを入れてスプーンなどでよく混ぜる。

  
• 3

  耐熱容器に生地を流し入れ、薄くスライスした切り餅を上に並べる。ふんわりラップをして、500w電子レンジで6分加熱する。

  
• 4

  お好み焼きソースを塗り広げ、マヨネーズ・かつおぶし・青のりなど【トッピング】をお好みでかける。

  

ポイント

最初の豆腐の水切りはしっかりする。(水っぽくなるのを防ぐため) よりヘルシーにしたい場合はお餅を抜いて、ご飯と一緒におかずとして食べるのもおすすめです。チーズやお肉を入れてみたり、アレンジも楽しめるかと思います。

作ってみた！

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