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    • 公開日2017/02/05
    • 更新日2017/02/05

    安いし、栄養満点!はんぺんがすごすぎる件

    はんぺんは安くて栄養豊富、使い勝手もいいという三拍子そろったすごい食材なんです! はんぺんを使った手軽で満足感のある「おかず」、「おつまみ」、「おやつ」のレシピをご紹介。「おでん以外に使ったことがない」というひとは、普段の食卓ではんぺんをもっと活躍させちゃいましょう♪

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    はんぺんがすごすぎる!

    ふわふわした食感が魅力的なはんぺん。はんぺんには「すごい」ことがいくつもあります。

    ●たんぱく質が豊富!
    魚のすり身から作られるので、たんぱく質がたくさんに含まれています。たんぱく質は、筋肉や血液を作るのに必要な栄養です。健康的な髪の毛や肌を維持するためにも欠かせません。

    ●値段が手ごろ!
    安価でボリュームのある節約食材なので、食費の節約に効果があります。

    ●使い勝手がよい!
    煮込んでも、さっと焼いても、生のままでもおいしく食べられます。

     

    はんぺんアイディアレシピ3選

    「はんぺんがすごいのはわかったけど、どう料理していいかわからない…」という方のために、はんぺんを使ったおかず、おつまみ、おやつのレシピをご紹介します。

     

    【晩ご飯のおかずに】はんぺんのトマトチーズ巻き

    はんぺんと薄切りにしたトマト、プロセスチーズを豚肉でくるくるっと巻いたら、薄力粉をつけてオリーブオイルで焼くだけでできる、ボリューム満点の簡単料理です。

    レモンを絞って食べると、和のイメージの強いはんぺんがいつもと違ったおいしさになります。

    ●材料(4人分)
    ・はんぺん…1枚
    ・豚薄切り肉…6枚
    ・黒こしょう…少々
    ・トマト…1/2個
    ・チーズ(5mm厚)…6枚
    ・薄力粉…適量
    ・オリーブオイル…小さじ2
    ・白ワイン…大さじ1
    ・レモン(くし型切り)…適宜

    詳しいレシピはこちら
    ●「はんぺんのトマトチーズ焼き」
    https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/146106

     

    【おつまみに】はんぺんのたらこバター和え

    サイコロ状に切ったはんぺんに焼き色をつけて、たらことバター、刻みのりで和えます。たったこれだけで、お酒とお箸が止まらないおつまみに。

    ●材料(4人分)
    ・はんぺん…1枚
    ・サラダ油…小さじ2
    ・たらこ…10g
    ・バター…10g
    ・刻みのり…ひとつまみ

    詳しいレシピはこちら
    ●「はんぺんのたらこバター和え」
    https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/146107

     

    【子どものおやつに】はんぺんナゲット

    最後はおやつにもうれしいナゲット。
    はんぺんを使えば、カサ増しできて、鶏ひき肉も少なくて済むので経済的。ビニール袋にはんぺんを入れて潰す作業は、お子様にお手伝いしてもらっても楽しいですね。
    普通のナゲットよりも揚げるとふわっとして、やみつきになる食感とおいしさです。

    ●材料(4人分)
    ・はんぺん…1枚
    ・鶏ひき肉…100g
    ・たまねぎ…30g
    ・A マヨネーズ…大さじ1
    ・A 黒こしょう…少々
    ・薄力粉…適量
    ・サラダ油…適量

    詳しいレシピはこちら
    ●「はんぺんナゲット」
    https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/146135

    主役になることの少ないはんぺんですが、実は使い勝手のよい食材です。普段の料理に取り入れて、栄養補給や節約に役立ててみてくださいね。

     

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    このコラムを書いたArtist

    神田えり子
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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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