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実は簡単!!クリスマスてりやきローストチキン

主菜

実は簡単!!クリスマスてりやきローストチキン
  • 投稿日2014/12/16

  • 調理時間55(下味に漬ける時間を含む)

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クリスマスの定番メニューも簡単に。

材料4人分4本分

  • 骨付き鶏もも肉
    4本
  • 小さじ1
  • 黒コショウ
    多めに
  • A
    はちみつ
    小さじ8
  • A
    しょうゆ
    小さじ8
  • A
    小さじ4
  • A
    みりん
    小さじ2

作り方

ポイント

※焼き時間は骨付き肉の大きさにもよるので、途中焦がさないように様子を見てくださいね。

  • ・骨付き鶏もも肉は余分な水分と脂肪を除き、骨の周りに切り込みを入れ、関節を切っておく。(スーパーでここまでしてくれていることが多いです) ・オーブンの予熱を220℃に上げておく。

  • 1

    鶏肉全体に塩・黒コショウをすり込んで10分ほどおく。

  • 2

    時々上下を返しながらA はちみつ小さじ8、しょうゆ小さじ8、酒小さじ4、みりん小さじ2に10分ほど漬ける。

  • 3

    水気を切り、皮目を上にして、220℃のオーブンで30分前後焼く。 途中様子を見て、焦げそうな部分にはアルミホイルをかぶせるとよい。 竹串をさして、赤い肉汁が出なければ火が通っている。

  • 4

    A はちみつ小さじ8、しょうゆ小さじ8、酒小さじ4、みりん小さじ2の残りと焼いた時に出た肉汁を小鍋でとろみがつくまで煮詰め、焼きあがった鶏肉にかける。

  • 5

    他のおつまみレシピはこちらから・・・ 「おつまみレシピ.jp」 http://www.otsumami-recipe.jp/

レシピID

122295

「鶏もも肉」の基礎

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

「料理家」という働き方 Artist History