主菜
ノルマンディー風 りんごとカマンベールのポークソテー
投稿日2016/11/28
更新日2016/11/28
調理時間10分
ノルマンディー地方名産のカマンベールとりんごでを挟んだポークソテー。食べるときにはちみつをかけて。
材料4人分
- りんご1/4個
- Aグラニュー糖小さじ1
- Aバター(できれば無塩)10g
- カマンベールチーズ80g
- 豚肉(しょうが焼き用)8枚
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 薄力粉適量
- 溶き卵適量
- オリーブオイル小さじ2
- はちみつ適宜
作り方
ポイント
※豚肉は薄切り肉でもＯＫ。
- 準
・りんごは皮をむいて芯をのぞき、縦に薄切りにする。 耐熱容器に入れてＡを加え、ラップをして電子レンジ６００Wで2分加熱し、そのまま冷めるまで置く。 ・カマンベールチーズは５ｍｍ厚に切る。
- 1
豚肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふる。2枚でりんごとカマンベールチーズを挟む。
- 2
加熱直前に表面に薄力粉をまぶし、溶き卵をつけて、オリーブ油を熱したフライパンで両面焼く。 途中蓋をして弱火で火を通す。
- 3
皿に盛り付け、お好みではちみつをかける。
レシピID
144705
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「りんご」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
