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ノルマンディー風 りんごとカマンベールのポークソテー

10
ビールに合うおつまみの
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2016.11.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID144705

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

ノルマンディー地方名産のカマンベールとりんごでを挟んだポークソテー。食べるときにはちみつをかけて。

ビールに合うおつまみ クラフトビール 豚肉 ビール ポークソテー ワインに合うおつまみ ビールのおつまみ ワインのおつまみ ワインに合う ビールに合うおつまみ おつまみ りんご
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材料4人分
りんご 1/4個
A
グラニュー糖 小さじ1
A
バター(できれば無塩) 10g
カマンベールチーズ 80g
豚肉(しょうが焼き用) 8枚
少々
黒こしょう 少々
薄力粉 適量
溶き卵 適量
オリーブオイル 小さじ2
はちみつ 適宜
作り方
Point!
※豚肉は薄切り肉でもOK。
  1. ・りんごは皮をむいて芯をのぞき、縦に薄切りにする。
    耐熱容器に入れてAを加え、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱し、そのまま冷めるまで置く。
    ・カマンベールチーズは5mm厚に切る。
  2. 豚肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふる。2枚でりんごとカマンベールチーズを挟む。
  3. 加熱直前に表面に薄力粉をまぶし、溶き卵をつけて、オリーブ油を熱したフライパンで両面焼く。
    途中蓋をして弱火で火を通す。
  4. 皿に盛り付け、お好みではちみつをかける。
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