ココナッツオイルのホットサラダ

10

2017.02.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 146541

神田えり子

私と家族と食卓と

ココナッツオイルとしょうがの相性は抜群!簡単なのにワンランクアップのホットサラダです。

    材料4人分
    さつまいも 150g
    いんげん 8本
    まいたけ 1/2P
    ココナッツオイル 大さじ1・1/2
    岩塩(または塩) 少々
    ベビーリーフ 適量
    しょうが 20g
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    はちみつ 大さじ1
    A
    大さじ1
    作り方
    Point!
    ※お好みの野菜でも。
    1. ・さつまいもは乱切りにしてさっと水にさらし、水気を切って耐熱容器に入れ、電子レンジ600W2分~加熱し竹串が通るくらいの柔らかさにする。
      ・いんげんは筋を除いて、斜め半分に切る。
      ・まいたけは一口大に裂く。
    2. フライパンにココナッツオイルを熱し、さつまいも、いんげん、まいたけに岩塩をふって焼き色が付くように焼く。
    3. ベビーリーフを広げ、焼きあがった①をのせる。
    4. しょうがの皮をむいてすりおろしAと混ぜ合わせてドレッシングを作る。食べる直前に②に回しかける。
    8 59
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