Name: ココナッツオイルのホットサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Ingredients: さつまいも １５０ｇ; いんげん ８本; まいたけ １／２Ｐ; ココナッツオイル 大さじ１・１／２; 岩塩（または塩） 少々; ベビーリーフ 適量; しょうが ２０ｇ; しょうゆ 大さじ1; はちみつ 大さじ1; 水 大さじ1

2017.02.16

分類副菜

調理時間： 10分

ID 146541

神田えり子

私と家族と食卓と

ココナッツオイルとしょうがの相性は抜群！簡単なのにワンランクアップのホットサラダです。

材料4人分

	さつまいも	１５０ｇ
	いんげん	８本
	まいたけ	１／２Ｐ
	ココナッツオイル	大さじ１・１／２
	岩塩（または塩）	少々
	ベビーリーフ	適量
	しょうが	２０ｇ
A	しょうゆ	大さじ1
A	はちみつ	大さじ1
A	水	大さじ1

作り方

Point!

※お好みの野菜でも。

・さつまいもは乱切りにしてさっと水にさらし、水気を切って耐熱容器に入れ、電子レンジ６００Ｗ２分～加熱し竹串が通るくらいの柔らかさにする。
・いんげんは筋を除いて、斜め半分に切る。
・まいたけは一口大に裂く。
フライパンにココナッツオイルを熱し、さつまいも、いんげん、まいたけに岩塩をふって焼き色が付くように焼く。
ベビーリーフを広げ、焼きあがった①をのせる。
しょうがの皮をむいてすりおろしＡと混ぜ合わせてドレッシングを作る。食べる直前に②に回しかける。

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