主菜
鮭の味噌クリーム煮
投稿日2017/03/17
更新日2017/03/17
調理時間10分
クリームと味噌の香りがたまらない。牛乳で作る簡単レシピでちゃちゃっとおつまみに。
材料2人分
- 生鮭２切れ
- 塩・こしょう各少々
- 薄力粉大さじ１
- サラダ油小さじ２
- 牛乳１２０ｃｃ
- プチトマト６個
- 味噌小さじ１
- 青ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
※生鮭に薄力粉をつけることで、煮込むと牛乳にとろみがつきます。
- 準
・生鮭は水分を拭き取り、1切れを半分に切る。 塩・こしょうをふる。
- 1
生鮭に薄力粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに皮目から入れて両面焼き色を付ける。
- 2
牛乳、プチトマトを入れ軽く煮て火を通し、味噌を溶かす。
- 3
青ねぎをちらす。
レシピID
147536
質問
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「鮭」の基礎
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
