副菜
【土佐野菜】金時人参とレーズンのグラッセ
投稿日2018/01/23
更新日2018/01/23
調理時間10分
やさしい甘みの土佐野菜の金時人参とレーズンを大人っぽく煮ました。ワインにもぴったり。
材料2人分
- 金時人参１２０ｇ
- A水２００ｃｃ
- A酢大さじ１
- A白ワイン大さじ２
- A砂糖小さじ１
- レーズン大さじ１
作り方
ポイント
※冷やしてもおいしいです。
- 準
・金時人参は皮付きのまま7mm厚に切る。
- 1
金時人参とA 水２００ｃｃ、酢大さじ１、白ワイン大さじ２、砂糖小さじ１を鍋に入れてひと煮立ちしたら、レーズンを入れて、水気がほぼなくなるまで煮る。
レシピID
233571
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+