主菜
チキンとズッキーニのコチュバタ煮
投稿日2018/06/30
更新日2018/06/30
調理時間15分
鶏もも肉とズッキーニを蒸し焼きにし、コチュジャンベースのタレとバターで仕上げました。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- ズッキーニ1本(約180g)
- たまねぎ80g
- ごま油小さじ2
- Aコチュジャン小さじ2
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- A砂糖小さじ1
- バター15g
作り方
ポイント
※STAUB Wa-NABE（１６ｃｍ）使用。 ※なすやパプリカなどお好みの野菜でも。
- 準
・鶏もも肉は余分な脂肪を除き、一口大に切る。 ・ズッキーニは1cm幅に輪切りにする。 ・たまねぎ1cm幅にくし形に切る。 ・A コチュジャン小さじ2、酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ1をあらかじめ混ぜておく。
- 1
鍋にごま油を熱し、鶏もも肉を皮目から入れて両面に焼き色を付けたら、ズッキーニ、たまねぎを加えて、蓋をして弱火で8分程加熱する。
- 2
火がとおったら、中火にかけながらAを加えて具材に絡め、最後にバターを加えて混ぜる。
レシピID
313123
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+