副菜
オクラとプチトマトの和ピクルス
投稿日2018/08/11
更新日2018/08/11
調理時間15分(漬ける時間は除く)
だしを効かせたピクルスはさっぱりしながらも食べやすいです。 つくりおきにも。
材料（作りやすい分量）
- A酢60cc
- Aだし60cc
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- オクラ8本
- プチトマト8個
作り方
ポイント
※焼いたなすや、ズッキーニを漬けても。 ※冷蔵で４日ほど保存可。
- 準
・プチトマトはヘタを取って、熱湯(分量外・適量)に通し、冷水に取り、湯むきしておく。 ・オクラは額の角を包丁で取って、塩(分量外・少々)で板刷りをして、茹でる。
- 1
A 酢60cc、だし60cc、砂糖大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/4を鍋に入れてひと煮立ちし、プチトマト、オクラを入れて、15分～漬ける。 (オクラは温かい内に入れる)
レシピID
334183
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+