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長芋のマヨジャーマン

副菜

長芋のマヨジャーマン
  • 投稿日2019/03/01

  • 調理時間5

長芋を使ったジャーマンポテト風。 シャキッとした歯ごたえがクセになります。ベーコンは厚切りがおすすめですが、なければ薄切りのものでも。

材料2人分

  • 厚切りベーコン
    100g
  • サラダ油
    小さじ2
  • 長芋
    200g
  • 少々
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 青ねぎ
    4本
  • 黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

※ベーコンを焼くときは油を敷かない方がこんがり仕上がります。 ※マヨネーズを入れてからは火をとおしすぎないようにします。油っぽくなりません。

  • ・厚切りベーコンは幅1cm位の棒切りにする。 ・長芋は皮をむいて一口大の乱切りにする。 ・青ねぎは5cm幅に切る。

  • 1

    フライパンに厚切りベーコンを入れてじっくり焼く。

  • 2

    サラダ油、長芋を加えて塩をふり、全体を炒める。

  • 3

    マヨネーズを加えてさっと炒め、火を消して青ねぎを入れて合わせる。黒こしょうをふる。

レシピID

373040

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神田えり子
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神田えり子

料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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