副菜
ちくわとれんこんのきんぴら
投稿日2020/01/22
更新日2020/01/22
調理時間15分
ちくわとれんこんのきんぴら。つくりおきにもお弁当にもぴったりです。
材料3人分
- ちくわ4本
- れんこん200g
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aみりん小さじ2
- 白いりごま小さじ2
作り方
ポイント
〇れんこんは食感が残るよう、薄く切り過ぎないようにしてくださいね。
- 準
・ちくわは5mm幅の輪切りにする。 ・れんこんは皮をむいて5mm厚のいちょう切りにする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、れんこんが透明感が出るくらいまで中火で炒める。
- 2
ちくわを加えてさっと炒め、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、みりん小さじ2を入れて絡めながら炒める。
- 3
ごま油（分量外・小さじ1）を回しかけ、白いりごまをふる。 お好みで七味や一味をかける。
レシピID
385042
質問
作ってみた!
- Artist小春（ぽかぽかびより）
2020/01/23 08:55
ちくわと炒めることでうま味UPになっているし、かさましにもなって嬉しいです。味も濃すぎず、ごま油の香りとか七味の辛みがアクセントになっていますね。こういう副菜、エンドレスにたべれます♡ 今日のお弁当に入れました！美味しいレシピをありがとうございまーす！！
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+