主菜
豚こまとじゃがいもとピーマンの青椒肉絲
投稿日2021/01/18
更新日2021/01/18
調理時間15分
オイスターソースのこくのある味付けが人気の青椒肉絲を簡単に豚こまで作ります。 ピーマンとじゃがいもの食感もおいしいです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- じゃがいも中1個
- ピーマン2個
- おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- A塩・こしょう各少々
- A酒・片栗粉各大さじ1
- Bしょうゆ・オイスターソース各大さじ1/2
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
ポイント
○豚肉はだいたい2cmくらいに切ればOKです。 ○ピーマンは食感を楽しむためにも炒めすぎないようにしてください。 ○オイスターソースによって砂糖の量は加減してください。
- 準
・豚こま切れ肉は2cm幅に切り、A 塩・こしょう 各少々、酒・片栗粉各大さじ1で下味を5分ほどつける。 ・ピーマンは繊維に沿って5mm幅に切り、じゃがいもは皮をむいて5mm幅に切って水にさっとさらして水気を切る。
- 1
フライパンにおろしにんにく・おろししょうが、ごま油を入れて弱火にかけいい香りがしてきたら1の豚肉を入れて8割くらい火が通るまで炒める。
- 2
じゃがいもを入れてまわりに透明感が出るまで2分ほど炒めたら、ピーマンを加えてさっと炒める。
- 3
B しょうゆ・オイスターソース各大さじ1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れて炒め合わせ、火を止めてごま油（分量外・小さじ1/2程度）をまわしかける。
レシピID
405107
質問
作ってみた!
- ヴェルたん
2023/10/19 12:36
まさかの筍代替えじゃがいも❢❢ とっても美味しかったです😋 筍高いし、ちょうどあるな レシピでリピート確定です𓂃𓈒♡𓏸 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎" - ブー子
2021/07/06 21:55
簡単で美味しくできました！！
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+