副菜
牛肉とえのきのしぐれ煮
投稿日2021/01/28
更新日2021/01/28
調理時間15分
しっかり味の牛しぐれ煮にえのきをプラスした佃煮。 ごはんにのせたり、混ぜごはん、三色丼の具、おにぎり、うどん、サラダのトッピングにもどうぞ。
材料（作りやすい分量）
- 牛切り落とし肉150g
- えのきだけ小1P(約100g)
- しょうが2片(約20g)
- A水150cc
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ1.5
- A砂糖大さじ2弱
作り方
ポイント
○冷蔵庫で1週間ほどもちます。
- 準
えのきだけは根元を落として、3cm幅に切る。 しょうがは皮をむいて千切りにする。
- 1
鍋にA 水150cc、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖大さじ2弱、しょうがを入れ中火にかけてひと煮立ちしたら、牛切り落とし肉、えのきだけをほぐして入れる。
- 2
蓋はせずに、時々混ぜながら10分ほど煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮る。
レシピID
405827
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+