主菜
たこ焼き風☆たこともやしのオープンオムレツ
10分
タコともやしをオープンオムレツにし、お好み焼きのようにソースやマヨネーズをかけていただきます。 ときほぐした卵に炒めたタコともやしを混ぜ、フライパンで焼くだけ。 ひっくり返したり、包んだりしないので簡単にできます。 またオープンオムレツだと、具材もゴロゴロと上に乗るので、見た目もちょっと豪華に。 晩ごはんはもちろん、ランチやおやつ、夜食にもおすすめです。 分量は1~2人分ですが、食べ盛りのお子さんなら1人でペロリと食べちゃうおいしさです（うちの中3息子は1人で食べました 笑）
作り方
- 1
ゆでタコは食べやすい大きさに切る。 卵は大きめのボウルに割り入れて、塩を加えてときほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱する。 (1)のタコ、もやしを一緒に入れ、塩少々（分量外）をふり、もやしが少ししんなりするまで炒める。
- 3
(2)を(1)の卵の入ったボウルに入れ、ざっと混ぜる。
- 4
同じフライパンにサラダ油（分量外・小さじ1）を入れて中火で熱したら、(3)を流し入れて全体に広げる。
- 5
1分ほど焼いて卵が固まってきたら、縁をゴムベラなどでフライパンから剥がしてから、お皿にスライドさせて盛り付ける。 お好みでお好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをかける。
