副菜
甘みと香りのやさしい味『さつまいものごま煮』
投稿日2021/09/15
更新日2021/09/15
調理時間15分
【ほっくりさつまいも＋ごまの香り】 さつまいもの煮物にすりごまをプラスして、香りよく仕上げました。 優しい味で副菜にぴったりです。 作り置きにも。
材料（2~3人分）
- さつまいも1本(約200g)
- A水200ml
- A酒・砂糖・しょうゆ・みりん各小さじ2
- 白すりごま大さじ3
作り方
ポイント
■日持ち・・・冷蔵庫で3日ほど。
- 1
さつまいもは一口大の乱切りにし、水に3分ほどさらして水気を切る。
- 2
鍋にさつまいも、A 水200ml、酒・砂糖・しょうゆ・みりん各小さじ2を入れて蓋をして中火にかける。 ひと煮立ちしたら、弱火にして7~8分煮る。
- 3
さつまいもに火が通ったら白すりごまを加え、蓋を外して2分ほど煮る。
レシピID
421647
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+