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    ノンマヨ!『レモンドレッシングのコールスロー』

    副菜

    ノンマヨ!『レモンドレッシングのコールスロー』

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    • 投稿日2021/09/26

    • 更新日2021/09/26

    • 調理時間10

    マヨネーズ不使用、レモンドレッシングのコールスローです。 キャベツはちょっと太めの千切りにして食感を残します。 塩揉みしているので時間が経っても水っぽくなりにくく、作り置きにもおすすめです。

    材料2~3人分

    • キャベツ
      1/4玉(約300g)
    • にんじん
      1/4本(5cmくらいの長さ・約40g)
    • ハム
      3枚
    • 小さじ2/3
    • A
      レモン汁
      大さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ■日持ち・・・冷蔵庫で3日ほど。

    • 1

      ■キャベツは太めの千切り、にんじんは皮をむいて縦に千切りにする。一緒にボウルに入れて塩で揉んで5分ほど置く。 ■ハムは長さを半分にして5mm幅に切っておく。

      工程写真
    • 2

      別のボウルにA レモン汁大さじ2、オリーブオイル大さじ3、砂糖小さじ2、黒こしょう少々を入れてよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      (1)の水気を絞って(2)に入れ、ハムも加えて和える。 味を見て塩少々(分量外)で味をととのえる。

      工程写真
    レシピID

    422451

    このレシピが入っているArtist献立

    「レモン」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    神田えり子
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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    「料理家」という働き方 Artist History