たけのことハムのグラタン

たけのこ（水煮）は穂先から5㎝くらいの部分はくし形に切る。下の部分は繊維に逆らって5㎜厚さのいちょう切りにする。 ※においが気になれば、熱湯を回しかけておく。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ハムは縦半分、横4等分に切る。

フライパンにバター（有塩）を入れて弱めの中火にかける。 半分くらい溶けてきたら、玉ねぎを入れて中火にし、塩（分量外・少々）をふってしんなりするまで炒める。

たけのこ、ハムを入れて油が全体に回るまで炒めたら、薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで絡めながら炒める。

牛乳を3〜4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 コンソメを加えて、混ぜながらとろみが付くまで加熱し、塩・こしょうで味をととのえる。

耐熱容器に入れて、ピザ用チーズをかけ、トースターで焼き色が付くまで10分ほど加熱する。