2022/06/02
10分
神田えり子
なすを茹でて、みょうがと一緒に、ごまたっぷりの甘酢で和える副菜です。香りよく、さっぱりと食べやすいので、暑くて食欲がないときにも食べやすいです。
2022/06/01
15分
鶏もも肉とねぎを焼き、柚子胡椒、ポン酢のたれで絡めるだけ。ピリッとしながら、さっぱりポン酢の風味で、食べやすいおかずです。漬け込みなしで簡単にできて、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです。柚子胡椒の使い道に困っている方もご参考にしてくださいね!
2022/05/30
豚肉とピーマンのカレー味の簡単炒めものです。しょうゆ、みりんのちょっと甘辛味ににんにく、しょうがも入れて、しっかり食べごたえのある味に。ごはんにもよく合います。お弁当にも。
2022/05/26
ふんわりだし巻きを巻かずに作った和風オムレツに、たっぷりきのこあんをかけていただきます。だしが卵からもジュワ〜っと出て、旨味のあるあんが絡んでおいしいです。
2022/05/25
ひんやり冷やしたスライストマトに、レモンの風味が効いたねぎ塩だれをたっぷりかけます。暑い日におすすめです。ビールにもぴったり!
2022/05/23
濃厚な味噌だれでしっとりやわらか豚しゃぶをいただきます!歯触りのよいたたききゅうりとも相性バッチリ!味噌だれは残ったら保存も効くので、蒸し鶏やキャベツなどにも使えます。
2022/05/20
ひじきと大豆の水煮を使った、しみじみとおいしい炊き込みごはんです。お弁当やおにぎりにもおすすめです。
2022/05/19
大根とハムをさっと炒める副菜です。シンプルな味付けで、にんにくとしょうがの風味を効かせています。
2022/05/16
関西風のだし汁がしっかりと効いた高野豆腐の煮物の作り方です。だしがちゃんと染みているので薄味でも美味しい。冷凍保存もできます。
2022/05/12
こんがり焼いた厚揚げとズッキーニに肉味噌が絡んで、ごはんもビールもすすみます。ボリュームもあってお腹も満足なおかずです。
料理家
プロフィール
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作...
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2018.10.30
気軽に、楽しく。美味しい料理を届けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。神田えり子さんがその第9回目に登場しました。料理研究家を目指したきっかけや子育てとの両立などをお聞きしました。
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