2022/05/11
15分
神田えり子
青じそを入れた豚ひき肉のれんこんのはさみ焼きを、甘酸っぱい梅肉だれで仕上げます。香りもよく、食欲をそそります。ごはんにもよく合うので、お弁当にもどうぞ。
2022/05/09
春雨サラダに塩昆布を加えてコクをプラスしました。作り置きにもぴったりです。
2022/05/06
10分
10分で完成!豚こまと豆腐とねぎで作る簡単肉豆腐です。だし汁がおすすめですが、お水でもOK。さっと火を通してねぎの風味も美味しく仕上げます。
2022/05/02
あと一品というときに便利な水菜と人参のごま和えです。鍋で時間差で入れてさっと茹でて、すりごま、しょうゆ、砂糖で和えるだけです。湯を沸かすのが面倒なときは、電子レンジ加熱でもOK(工程2に記載)お弁当にもどうぞ。
牛肉と長芋ににんにく醤油が染みておいしい!簡単炒めもの。にんにくや牛肉だけでなく、長芋も栄養価が高くスタミナたっぷりです。大きめに切った長芋がシャキシャキしておいしく、牛肉ともよく合います。ごはんがすすむおかずです。
2022/04/29
たっぷりきのこを味噌炒めにした、ごはんのおともです。白ごはんにはもちろん、冷奴にのせたり、パスタと和えり、お肉やお魚につけても。お好みのきのこでどうぞ。作り置きもおすすめです。
2022/04/28
25分
たけのこにクリーミーなホワイトソースが絡まっておいしいグラタンです。ホワイトソースは具材を炒めたところに、薄力粉を加えて炒め、牛乳を加えるだけ。チーズをのせてこんがり焼き上げればできあがり!アツアツをどうぞ。
2022/04/27
かぼちゃを塩とみりんで煮て、仕上げにバターを加えるだけ。いつもと違った味わいでおいしいです。
2022/04/26
節約食材で簡単!シャキシャキもやしに、てりやきにした豚こまをのせた、ごはんの進むおかずです。もやしは電子レンジ加熱&ごま油を絡めることで、炒めるよりもシャキシャキに。マヨネーズをたっぷりかけて召し上がってください。
2022/04/25
5分
暑くなってきたら食べたくなる冷奴を簡単おつまみにアレンジ。豆腐にザーサイ、きゅうり、ハムをのせ、ポン酢とごま油を合わせたタレをかけるだけ。ビールによく合います。
料理家
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料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作...
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2018.10.30
気軽に、楽しく。美味しい料理を届けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。神田えり子さんがその第9回目に登場しました。料理研究家を目指したきっかけや子育てとの両立などをお聞きしました。
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