体を整える旬の野菜レシピ by神田えり子

神田えり子のレシピ一覧

『えびと鶏肉とれんこんのつくね』
- 2022年3月29日 14:39
- 主菜
- 15分
和風れんこんひき肉鶏ひき肉えびつくね

むきえびと鶏ひき肉を合わせて旨味たっぷりのつくねです。れんこんのシャキシャキ感も加えています。青じそやしょうがの風味が効いているのでそのままでもおいしいですが、塩やしょうゆをつけて召し上がっても◎

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レンジで簡単！韓国風ふわふわ卵「ケランチム」
- 2022年3月22日 8:53
- 副菜
- 5分
時短・簡単カニカマ卵電子レンジ韓国電子レンジ茶碗蒸し

ふんわり卵がおいしい韓国風茶碗蒸し『ケランチム』を電子レンジで手軽に作ります。カニカマをお好みで入れると彩りも◎スフレのようにしぼむので、出来たてをいただきます。あと一品というときにも、簡単でおすす...

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さっぱり箸休めに！『きゅうりの梅しらす和え』
- 2022年3月11日 11:36
- 副菜
- 5分
作り置きさっぱり箸休め小鉢和風和え物和え物しらす梅干しきゅうり

きゅうりを梅干し、しらす、しそと和えるだけ。さっぱりとした箸休めになります。

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薬味たっぷりトマトだれの蒸し鶏
- 2022年3月10日 18:00
- 主菜
- 30分
みょうがきび砂糖トマト鶏肉鶏むね肉ゆで鶏・蒸し鶏

水に砂糖と塩を溶かした「ブライン液」で鶏むね肉をつけたら、あとは茹でるだけ。驚くほどしっとりやわらかくなった蒸し鶏に、さっぱりながらもきび砂糖でコクのあるトマトだれをかけます。薬味もたっぷり、香り...

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ふわふわ♪巻かないだし巻きのベーコンエッグマフィン
- 2022年3月10日 18:00
- 主食
- 20分
お昼ごはんお弁当朝食洋風卵ベーコンイングリッシュマフィンイングリッシュマフィンサンドイッチハンバーガー

きび砂糖と白だしで作るだし巻きを、イングリッシュマフィンでサンドウィッチに。だし巻きと言っても、卵はスクランブル状にして形をととのえるだけなのでとっても簡単です。砂糖は甘みだけではなく、ふわっと仕...

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ポリポリおいしい！さっぱり『切り干し大根の中華風サラダ』
- 2022年3月10日 10:00
- 副菜
- 10分
中華作り置き節約さっぱりきゅうり切り干し大根中華サラダ

切り干し大根を醤油ベースの中華風ドレッシングで和えます。きゅうり、にんじんも加えて色鮮やかに。作り置きにも。

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ごはんのお供に『そぼろきんぴら』
- 2022年3月9日 9:36
- 副菜
- 10分
作り置き和風ご飯が進むひき肉豚ひき肉ごぼうきんぴらごぼう

定番のごぼうとにんじんのきんぴらに、豚ひき肉を加えて食べごたえアップ。ごはんによく合います。作り置きにも。

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フライパンで簡単！『しっとりやわらか　鶏むねチャーシュー』
- 2022年3月8日 13:20
- 主菜
- 15分
節約作り置き鶏肉鶏むね肉オイスターソース鶏チャーシューフライパン

鶏むね肉をフライパンで簡単チャーシューに。下味を付けているので、おいしいだけでなくしっとりやわらかく仕上がります。

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小松菜とツナの卵炒め
- 2022年3月7日 10:23
- 副菜
- 10分
時短・簡単和風卵ツナ小松菜卵炒め

小松菜とツナをさっと炒めて、ふんわり卵と合わせます。あと一品というときにささっと作れて、ごはんにもぴったり！！

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ししゃもの南蛮漬け
- 2022年3月4日 9:45
- 主菜
- 15分
魚作り置きにんじん玉ねぎししゃも南蛮漬け

ししゃもを甘酸っぱいたれで漬けて南蛮漬けにしました。ししゃもには片栗粉や薄力粉はふるわず、そのままフライパンで焼いて香ばしく仕上げます。

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