体を整える旬の野菜レシピ by神田えり子

神田えり子のレシピ一覧

基本『切り干し大根の煮もの』
- 2022年2月5日 11:18
- 副菜
- 15分
油揚げにんじん冷凍保存常備菜作り置き煮もの煮もの和食基本・定番切り干し大根

【作り方のコツ】●切り干し大根は戻したらしっかり水気を絞る●炒めてから煮て味染みよく、コクもアップ！おぼえておきたい定番副菜のひとつ「切り干し大根の煮もの」の作り方です。冷凍保存もでき、作り置きにも...

1 744
色鮮やかに仕上げる『豆ごはん』（グリーンピースごはん）
- 2022年2月4日 14:01
- 主食
- 20分
春野菜和風冷凍保存基本・定番グリーンピースえんどう豆豆ごはん

春を感じる、緑鮮やかな豆ごはん。別茹でした豆を炊きあがったごはんに後から入れる作り方です。これだと、豆とお米と一緒に入れて炊くよりも、色がきれいにシワもよらずに出来上がります。えんどう豆の旨味と香...

3 130
ビールのおつまみに！『たこのねぎマリネ』
- 2022年1月27日 16:12
- 副菜
- 10分
超簡単ビールに合うおつまみ洋風ネギたこマリネ

たことプチトマトを青ねぎをたっぷりと入れたドレッシングで和えるだけ。ビールに合わせたいおつまみです。

3 287
作り置きにも『大根の醤油漬け』
- 2022年1月15日 11:25
- 副菜
- 10分
和風ご飯が進む作り置き節約食材ひとつ大量消費大根箸休め漬物

拍子木切りにした大根をしょうがを効かせた醤油漬けにしました。大根は塩もみ不要で簡単！ごはんにも合います。作り置き、大根の大量消費にも。【作り方のコツ】□調味液が温かい内に大根を入れて味しみよく

5 173
お祝い事に！『赤飯』（炊飯器でも鍋炊きでも）
- 2022年1月14日 16:15
- 主食
- 20分
お食い初め和食基本・定番炊飯器お祝いおこわもち米あずき赤飯

お祝い事にかかせないお赤飯のレシピです。炊飯器や鍋で炊きます。もち米と小豆だけのシンプルなおいしさです。【作り方のコツ】□小豆は一度茹でこぼして渋切りする□小豆はなんとか指で潰れるくらいに煮る□煮汁を...

2 145
『手作りごま塩』（お赤飯やお弁当に）
- 2022年1月14日 16:00
- 調味料
- 5分
大量消費トッピング超簡単塩ごまごま塩手作り調味料フライパン

お赤飯やお弁当などにおいしいごま塩。市販品のイメージが強いですが、手作りできます。塩と分離したタイプではなく、ごまに塩がコーティングされたごま塩です。いりごまは黒でも、白でも。ごまがたくさん残って...

2 56
『基本のミネストローネ』
- 2022年1月13日 8:00
- 汁物
- 20分
作り置き洋風野菜たっぷりトマト基本・定番ミネストローネ

心も体もあったまる、おいしい「ミネストローネ」の作り方です。野菜がたっぷりと摂れてうれしいスープです。作り置きにも。【作り方のコツ】□具材は大きさをそろえて食感よく□しっかり炒めて旨味を引き出す□トマ...

3 475
煮るだけ！簡単『手羽元とじゃがいものタッカンマリ』
- 2022年1月12日 17:33
- 主菜
- 40分
時短・簡単韓国じゃがいも手羽元鶏肉タッカンマリ

本場のタッカンマリは丸鶏を使用しますが、簡単に手羽元で。旨味が出るので骨付きの鶏肉を使用します。手羽中や手羽先でもOK！【作り方のコツ】□鶏肉は骨付きのものを使う□にんにく、しょうがは忘れずに□じゃがい...

3 149
基本『ひじきの煮もの』
- 2022年1月9日 12:05
- 副菜
- 15分
基本・定番海藻小鉢和食作り置き常備菜ひじき煮もの煮もの

【作り方のコツ】●ひじきはしっかり戻して味しみよく●炒めてから煮てコクあり！「ひじきの煮もの」の作り方です。コツをつかめば、定番の副菜も簡単においしくできます。作り置きにも便利です。

3 713
基本のオムライス（おいしいチキンライス・卵の巻き方解説付き）
- 2022年1月8日 18:00
- 主食
- 20分
お昼ごはん子どもが喜ぶ洋食チキンライス卵基本・定番フライパンオムライス

「基本のオムライス」の作り方です。チキンライスは先に具材をケチャップで炒めることで、程よく水分が飛び、酸味も和らぎます。隠し味にマヨネーズを少し入れています。オムライスの卵の巻き方解説付き。

3 338