体を整える旬の野菜レシピ by神田えり子

神田えり子のレシピ一覧

柚子の香りの『紅白なます』
- 2021年12月17日 9:00
- 副菜
- 20分
基本・定番おせち料理和食お正月箸休めゆず大根にんじん紅白なます

さっぱりとした味わいの紅白なますを柚子の絞り汁を加えて香りよくしました。箸休めにもなっておいしいおせちです。普段の作り置きにも。

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【おせち】甘さひかえめ『栗きんとん』
- 2021年12月14日 9:00
- 副菜
- 25分
和食基本・定番さつまいも甘露煮おせち料理お正月栗栗きんとん

おせち料理に作りたい「栗きんとん」。甘さ控えめに、さつまいもの自然なおいしさに仕上げました。くちなしの実は色を黄色っぽく仕上げるために入れますがなくてもOKです。

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『関西風おでん』（昆布だし・牛すじ入り）
- 2021年12月9日 20:20
- 主菜
- 1時間 30分
基本・定番牛すじ和食じゃがいも大根おでん

昆布だしで煮る、ちょっと甘めの関西風のおでんです。牛すじは必須ではありませんが、お好きな方は下ごしらえの仕方もご紹介しているので参考にしてください。

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魚介は1つだけ！旨味たっぷり『アラスカ産赤魚のブイヤベース』
- 2021年12月3日 12:00
- 主菜
- 25分
パーティークリスマス洋風トマト缶ヨーグルト魚赤魚ブイヤベース

赤魚に野菜をしっかり加えた食べごたえのあるブイヤベースです。赤魚以外の魚介もサフランも必要ありません。これだけで旨味たっぷりの、おいしいスープができあがります。アラスカ産赤魚は加熱しても崩れにくく...

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濃厚！自然なおいしさ『にんじんの塩麹ポタージュ』
- 2021年12月2日 15:37
- 汁物
- 25分
温活洋風生クリーム不要牛乳にんじん塩麹ポタージュ

シンプルな材料で作るにんじんポタージュ。生クリームもなし、ローリエもなし。じっくり炒めてから煮ることで、野菜本来の甘味や旨味を引き出します。味付けは塩麹で。体にやさしい、自然なおいしさのポタージュ...

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旨みたっぷり！あったまる『豚バラ白菜のミルフィーユ鍋』
- 2021年11月24日 16:33
- 主菜
- 30分
和風白菜豚バラ肉豚肉ミルフィーユ鍋

白菜と豚バラを重ねて煮るだけのミルフィーユ鍋は、いまや人気の定番料理。こちらはかつお昆布だしとしょうゆ、塩で作るシンプルな味わいがおいしいレシピです。

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和えるだけ！簡単『基本の和風たらこパスタ』
- 2021年11月22日 14:37
- 主食
- 10分
お昼ごはん和風基本・定番たらこスパゲッティスパゲッティたらこパスタフライパン

時々、無性に食べたくなる「たらこパスタ」。たらこの塩気とバターの香りがおいしく、少し加えるしょうゆも決め手に。スパゲティを茹でてボウルでソースと合わせるだけなので、とても簡単です。大葉と海苔を添え...

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【基本】作り置きにもおすすめ「たたきごぼう」
- 2021年11月15日 17:51
- 副菜
- 15分
お正月おせち料理ごぼう作り置き基本・定番たたきごぼう

たたきごぼうはおせち料理だけでなく、普段の副菜にもおすすめ。意外と簡単に作れて、作り置きにもぴったりです。

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【基本】白味噌仕立ての「ふろふき大根」
- 2021年11月14日 9:00
- 副菜
- 1時間
基本・定番和食食材ひとつ大根ふろふき大根

寒い季節に食べたいふろふき大根。お箸で切れるほど柔らかく煮た大根に、白味噌で作る田楽味噌をかけていただく和食の定番です。田楽味噌は多めに作って豆腐や生麩、なすに合わせてもおいしいです。※普通の味噌で...

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【基本】「だしいなり寿司」（包み方解説付き）
- 2021年11月12日 9:00
- 主食
- 30分
酢飯作り置き油揚げ和風基本・定番いなり寿司

だしがしっかりと効いた油揚げがおいしい、基本のいなり寿司の作り方です。味付けはもちろん、油揚げの下ごしらえや包み方も解説します。

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