2022/04/04
15分
神田えり子
豆腐にかつおぶしをたっぷりとまぶして、ごま油でカリッと香ばしく焼いています。おつまみにも、あと一品というときにも。お好みでしょうゆや七味唐辛子をかけて召し上がってください。
2022/04/01
素材のおいしさを感じるコンソメ煮です。ベーコンの旨味と玉ねぎの甘みが、ほくほくじゃがいもに染み込んでおいしい!作り置きにもどうぞ。
2022/03/30
10分
春が旬のほろ苦い菜の花に、しらすの塩気とにんにくがおいしい、簡単な炒めものです。仕上げにしょうゆを回しかけて、香ばしく、味を引き締めます。
2022/03/29
むきえびと鶏ひき肉を合わせて旨味たっぷりのつくねです。れんこんのシャキシャキ感も加えています。青じそやしょうがの風味が効いているのでそのままでもおいしいですが、塩やしょうゆをつけて召し上がっても◎
2022/03/22
5分
ふんわり卵がおいしい韓国風茶碗蒸し『ケランチム』を電子レンジで手軽に作ります。カニカマをお好みで入れると彩りも◎スフレのようにしぼむので、出来たてをいただきます。あと一品というときにも、簡単でおすすめです。
2022/03/11
きゅうりを梅干し、しらす、しそと和えるだけ。さっぱりとした箸休めになります。
2022/03/10
30分
水に砂糖と塩を溶かした「ブライン液」で鶏むね肉をつけたら、あとは茹でるだけ。驚くほどしっとりやわらかくなった蒸し鶏に、さっぱりながらもきび砂糖でコクのあるトマトだれをかけます。薬味もたっぷり、香りよく仕上げます。
20分
きび砂糖と白だしで作るだし巻きを、イングリッシュマフィンでサンドウィッチに。だし巻きと言っても、卵はスクランブル状にして形をととのえるだけなのでとっても簡単です。砂糖は甘みだけではなく、ふわっと仕上げる効果もあります。冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。
切り干し大根を醤油ベースの中華風ドレッシングで和えます。きゅうり、にんじんも加えて色鮮やかに。作り置きにも。
2022/03/09
定番のごぼうとにんじんのきんぴらに、豚ひき肉を加えて食べごたえアップ。ごはんによく合います。作り置きにも。
料理家
プロフィール
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作...
╲ SNSでシェアしよう ╱
お仕事のご依頼はこちら
2018.10.30
気軽に、楽しく。美味しい料理を届けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。神田えり子さんがその第9回目に登場しました。料理研究家を目指したきっかけや子育てとの両立などをお聞きしました。
レシピルームTOP
プロフィール詳細
レシピ一覧
コラム一覧
レシピアルバム一覧