2022/03/08
15分
神田えり子
鶏むね肉をフライパンで簡単チャーシューに。下味を付けているので、おいしいだけでなくしっとりやわらかく仕上がります。
2022/03/07
10分
小松菜とツナをさっと炒めて、ふんわり卵と合わせます。あと一品というときにささっと作れて、ごはんにもぴったり!!
2022/03/04
ししゃもを甘酸っぱいたれで漬けて南蛮漬けにしました。ししゃもには片栗粉や薄力粉はふるわず、そのままフライパンで焼いて香ばしく仕上げます。
2022/03/03
フライパンで焼いた鯛をほぐして、ゆかりと混ぜごはんにしました。簡単だけど、ちょっと贅沢な味わいです。
2022/03/02
甘辛い肉味噌とピーマンを炒め合わせました。ごはんによく合います。お弁当にもおすすめです。
2022/03/01
5分
アスパラガスを塩昆布で炒めるだけ。お好みで赤唐辛子を効かせると、おつまみにもぴったりです。
2022/02/28
スナップエンドウとちくわの簡単な煮浸しです。だし汁は使わず、代わりにかつおぶしを入れます。加熱時間は2分と短くして、スナップエンドウの食感と鮮やかな色を残します。
2022/02/21
30分
あずきとひき肉、スパイスの相性は抜群!今回は手軽なカレー粉でちょっとエスニックなおいしさに仕上げます。レンチンしたじゃがいも、チーズをのせてトースターで香ばしく、重ね焼きにします。スープジャーに熱湯と一緒に入れておくだけの「カンタン煮あずき」を使って、おいしいだけでなく、日頃のエイジングケアにも手軽に取り入れられます。#JAきたみらいタイアップ
2022/02/17
素材の旨味がおいしい、基本の炊き込みごはんの作り方です。小分けにして冷凍保存もできます。
2022/02/15
20分
基本のかぼちゃの煮物ですが、だしを効かせた関西風のあっさりとした味付けです。かぼちゃ本来の甘味や旨味も楽しめます。【煮崩れ防止のコツ】✔ 鍋はかぼちゃがギリギリ入る大きさのものを使う✔ 煮崩れ防止効果のあるみりんは最初から入れる✔ 落し蓋をする
料理家
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料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作...
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2018.10.30
気軽に、楽しく。美味しい料理を届けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。神田えり子さんがその第9回目に登場しました。料理研究家を目指したきっかけや子育てとの両立などをお聞きしました。
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