体を整える旬の野菜レシピ by神田えり子

神田えり子のレシピ一覧

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  豚肉と小松菜のおかずおひたし

  • 2021年3月14日 17:33
  • 副菜
  • 15分

  おかずもう一品のおかず・小鉢小鉢副菜おひたし豚バラ薄切り肉豚バラ肉豚肉小松菜おひたし

  小松菜のおひたしも豚肉をプラス。食べごたえのあるおかずになります。豚とだしの旨味が小松菜に染みておいしくできます。

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  春きのこの炊き込みごはん

  • 2021年3月14日 17:01
  • 主食
  • 10分

  きのこ春しいたけしめじ炊き込みご飯ごはんご飯もの鶏もも肉鶏肉お弁当おにぎり炊き込みご飯

  秋のイメージの強いしいたけですが、実は旬が春と秋の2回あります。春のしいたけは寒い冬を乗り越えて肉厚で旨味も多いんです。今回はしめじと鶏肉も一緒に香り高い炊き込みごはんにしました。

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  三つ葉とわかめとツナの中華サラダ

  • 2021年3月13日 15:15
  • 副菜
  • 5分

  ツナわかめ乾燥わかめ中華サラダ自家製ドレッシングドレッシングごまいりごま白ごまごま油サラダ

  和えるだけでおいしい、中華風のサラダ。三つ葉の香りもよく、パクパク食べられます。

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  【詳しい揚げ方説明付き】下味１つ！鶏のから揚げ

  • 2021年3月13日 13:11
  • 主菜
  • 15分

  お弁当和食の基本鶏もも肉基本薄力粉片栗粉醤油薄口醤油鶏肉唐揚げ唐揚げ唐揚げ鶏の唐揚げ唐揚げ唐揚げ唐揚げ

  下味はうすくちしょうゆ１つだけ！！ほかには何もいりません。衣は片栗粉と薄力粉を半分ずつの割合で混ぜて、しっかり付けてカリッと仕上げます。ポイントにから揚げのコツを書いてます。ご参考にしてくださいね。

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  水菜とカリカリお揚げのサラダ

  • 2021年3月12日 12:10
  • 副菜
  • 10分

  野菜副菜ドレッシング白ごまいりごまごまごま油ポン酢サラダ油揚げ水菜サラダ

  水菜とフライパンでこんがり焼いた油揚げをポン酢とごま油、いりごまで和えます。食感もおいしいサラダです。

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  牛肉と細切りじゃがいものカレー炒め

  • 2021年3月12日 11:40
  • 主菜
  • 10分

  フライパンカレー炒めフライパン新じゃがいもじゃがいも牛切り落とし肉牛こま切れ肉牛肉カレーカレーカレー粉牛肉炒め

  牛肉と細切りのじゃがいもをカレー炒めに。しょうゆやオイスターソースが入るので、コクあり。ごはんにも合います。

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  野菜たっぷり　牛肉の中華風焼きそば

  • 2021年3月11日 11:30
  • 主食
  • 15分

  焼きそばあんかけ焼きそば野菜あんかけ焼きそば

  野菜たっぷりの牛肉のオイスターソース風味のあんを絡めて食べる中華風焼きそばです。これ一品で野菜、たんぱく質、炭水化物を摂れて大満足！！春休みのお昼ごはんや、お弁当にもおすすめです。

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  卵と新玉ねぎのマカロニサラダ

  • 2021年3月11日 10:00
  • 副菜
  • 15分

  サラダゆで卵ゆで卵卵新玉ねぎ玉ねぎマカロニマカロニサラダ副菜コンデンスミルクからし練乳マカロニサラダ

  卵と新玉ねぎをマカロニサラダに。コンデンスミルクの程よい甘みと辛子が一味加えてくれます。

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  豚肉とブロッコリーの塩麹炒め

  • 2021年3月11日 9:00
  • 主菜
  • 15分

  フライパンブロッコリーブロッコリーの茎塩麹豚こま肉ペペロンチーノにんにく唐辛子鷹の爪オリーブオイル塩炒め麹発酵食品豚肉豚肉炒め

  塩麹で漬けた豚こまとフライパンで蒸し焼きにしたブロッコリーを、にんにくと赤唐辛子、オリーブオイルでペペロンチーノ風の炒めものに。お肉も柔らかく仕上がります。

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  れんこんの梅おかか煮

  • 2021年3月10日 15:03
  • 副菜
  • 15分

  和食お弁当副菜煮もの煮ものれんこんおかか梅梅干し煮もの煮もの

  れんこんを梅干しとかつおぶしで煮ます。あっさりとして食べやすく、副菜にぴったり。

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