2021/04/06
15分
神田えり子
むきえびと玉ねぎを簡単に牛乳で煮て、粉チーズと合わせたパン粉をかけて、トースターでこんがりと焼きます。なんとなくクリームコロッケのような感じです。15分もあれば作れるので、気軽に作ってみてくださいね。
2021/04/04
10分
かぶの食感と旨味を活かすように蒸し焼きにしました。ペペロンチーノ風の味付けでしらすの塩気もおいしく、パンやお酒にもぴったりです。
2021/04/01
レモンの酸味と甘辛だれが絡んだ照り焼きチキンです。いつもと違ったおいしさで、ごはんも進みます。お弁当や、サンドウィッチの具材にもおすすめです。
2021/03/31
黒ごまで和えるごまよごしをアスパラで作ります。たっぷりのごまで香り高く仕上げました。
2021/03/28
絹ごし豆腐とたっぷりのねぎをオイスターソースの甘めのたれでさっと炒めます。卵もプラスして味はもちろん、食べごたえもあり、肉なしでも大満足。豆腐は木綿豆腐でもOKです。
豚ひき肉とえのきに春雨も入れたおかずスープ。コチュジャンの旨味のある辛味に、酢のほんのりとした酸味をプラスしてがたっぷり食べやすくしました。とろみをつけるので、まだまだひんやりする今の季節にじんわりくるおいしさです。
2021/03/27
5分
水で戻した切り干し大根とツナ、コーンを塩麹で和える簡単でヘルシーなサラダです。切り干し大根のシャキシャキとした食感とコーンのプチプチとした甘みがくせになります。
2021/03/26
20分
漬けてフライパンで焼くだけの簡単タンドリーチキン。下味にめんつゆを使うので簡単に味付けでき、旨味もプラスされます。今がおいしい新じゃがのホクホク感もおいしいです。
2021/03/24
大根と大豆の水煮をマヨネーズ、しょうゆ、こしょうで和えるだけ。大豆の甘みと大根の食感がくせになります。
2021/03/23
ひき肉と春キャベツ、ピーマンで回鍋肉風の炒めものにしました。レシピは合いびき肉で作りましたが、豚ひき肉でもOK!しっかり味でごはんともよく合います。
料理家
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料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作...
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2018.10.30
気軽に、楽しく。美味しい料理を届けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。神田えり子さんがその第9回目に登場しました。料理研究家を目指したきっかけや子育てとの両立などをお聞きしました。
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