2021/03/06
10分
神田えり子
見た目ただのキャベツですが・・・(笑)レンチンしたキャベツを白だしと柚子胡椒で和えるだけで簡単副菜ができます。おつまみにも。
アスパラと豚肉のバター醤油焼きうどんです。ささっと作れてお昼ごはんにもぴったり。
2021/03/05
豚バラとれんこんを味噌、酒、みりんで炒めて、かつおぶしをかけるだけ。ごはんにもよく合います。
2021/03/04
こんにゃくを甘辛く炒めた簡単副菜です。お弁当やおつまみにも。
豆腐とブロッコリーのあんかけにレモンをプラスしてさっぱり、香りよく仕上げました。ブロッコリーは鍋で蒸すのでお湯の用意もいらず、また栄養も味も逃さずにいただけます。
さっと茹でた牛肉と、塩もみした小松菜を豆板醤、しょうがを入れたたれで和えます。暖かくなって来た日にも、さっぱりとして食べやすいです。
2021/03/03
れんこんをさっと茹でて甘酢に漬けます。甘酢の量も少なくてできるので、簡単でむだなし。このままでももちろん、ちらし寿司の上にのせたり、寿司飯に混ぜたり、サラダのトッピングしたりと重宝します。
20分
はまぐりと鶏団子、菜の花を入れた春らしい旨みたっぷりのスープです。春雨も入れていただきます。
2021/03/02
牛こま切れ肉とにら、豆腐を甘辛味のすき煮に。オイスターソースも加えて簡単コクだし、隠し味になります。
5分
きゅうりをねりごま、梅干しで和えます。ごまと梅干しの相性がよく、箸休めにぴったりです。
料理家
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料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作...
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2018.10.30
気軽に、楽しく。美味しい料理を届けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。神田えり子さんがその第9回目に登場しました。料理研究家を目指したきっかけや子育てとの両立などをお聞きしました。
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