2021/02/18
15分
神田えり子
柔らかくて甘い新玉ねぎを煮浸しに。これだけでホッとするおいしさの副菜の出来上がりです。あたたくても、冷やして。
20分
黒酢のまろやかな酸味と甘味がおいしいあんかけ。フライパンで簡単に作ります。鶏肉は手羽先でも手羽中でも、もも肉でもOKです。
2021/02/17
たらこの風味と豆腐、れんこんがおいしい簡単白和えです。豆腐はゴムベラで潰すだけなので、手軽にできます。明太子で作っても◎
10分
牛肉、糸こんにゃく、玉ねぎを甘辛味の炒め煮に。ごはんともよく合います。
2021/02/16
フライパンで焼いたなすに、白味噌、みりん、酒で作る田楽味噌をかけます。なすは一口サイズに切るので調理も早く、また食べやすくなります。
フライパンに鶏肉とキャベツを入れて蓋をして蒸し、しょうゆとおかかをかけるだけ。蒸し焼きにすることで素材の旨味がぎゅっと出ます。体にやさしい一品です。
2021/02/15
戻した切り干し大根ときゅうりハムを白だし、酢、砂糖、ごまで和えるだけ。シャキシャキした切り干し大根の食感がくせになる副菜です。
鶏肉とさつまいも、ねぎを酢を加えたさっぱり甘辛煮に。作りおきして、お弁当にもぴったりです。
2021/02/14
シーフードミックスを使った簡単マリネです。玉ねぎ、にんじん、セロリと一緒に、マスタードベースのドレッシングに10分漬ければ出来上がり。
鶏肉としめじで作る基本のリゾットです。ポイントを押さえれば、アルデンテにおいしくできます。
プロフィール
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作...
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2018.10.30
気軽に、楽しく。美味しい料理を届けたい
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。神田えり子さんがその第9回目に登場しました。料理研究家を目指したきっかけや子育てとの両立などをお聞きしました。
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