【砂肝と枝豆の塩麹焼き】コリコリ食感がたまらない！

材料2人分

• 砂肝
  200g
• 枝豆
  70g(茹でてさやから出したもの)
• 酒
  大さじ1
• 塩麹
  大さじ2
• 油
  大さじ1/2
• 刻み唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  枝豆：茹でて豆をさやから出しておく。

  
• 1

  砂肝は半分に切り、数カ所切り込みを入れる。

  
• 2

  フライパンに油をひいて中火で熱したら、砂肝と酒を入れて焼く。

  
• 3

  砂肝に火が通ったら、塩麹と枝豆を加えて焼く。

  
• 4

  お皿に盛り付け、刻み唐辛子をのせる。

  

ポイント

砂肝を焼く前に数カ所切り込みを入れることで、中までしっかり火を通すことができます。

作ってみた！

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