簡単2つのソースで食べる！たっぷりきのこのミートローフ

オーブンを200℃に温めておく。 パン粉を牛乳で浸しておく。 A ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、醤油小さじ1を合わせる。B パセリみじん切り大さじ１、醤油大さじ2、バター15gを耐熱容器に入れてレンジ(600w)で10秒加熱し、混ぜ合わせる。

きのこ類、玉ねぎ、人参はみじん切りにする。くるみは荒く刻む。ボウルに玉ねぎを入れ、レンジ(600w)で2分加熱し、粗熱をとる。

ボウルに合いびき肉、塩を入れ、粘り気が出るまで捏ねる。1の野菜類を入れてよく捏ね、牛乳に浸したパン粉、卵、こしょうを加え、再度よく捏ねる。

パウンド型にベーコンスライスを重ならないように並べる。2の1/3ほどを型の底に敷き詰め、茹で卵を並べる。残りの2を敷き詰めて、しっかりと押さえる。はみ出たベーコンの端を折り曲げる。

200℃に予熱したオーブンで30～40分焼く。 食べやすい大きさに切って器に盛り、合わせておいたA,Bのソースをそれぞれかける。