主菜

【ルーロー飯】レンコン入り♪

Name: 【ルーロー飯】レンコン入り♪
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ肉 500g; レンコン 150g; 片栗粉 大さじ2; チンゲン菜 1束〜2束; 卵 4個; きび砂糖 大さじ1; 醤油 大さじ3; みりん 大さじ3; 酒 大さじ3; オイスターソース 小さじ1; 酢 小さじ1; おろししょうが 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1; 五香粉 小さじ1/2〜1; 水 200ml; ご飯 4人分

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30分

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー892kcal
炭水化物75.2g
脂質52.3g
たんぱく質28.5g
糖質72.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ルーロー飯、お肉が小さくなって盛り付けがちょっと寂しい…そんなことありませんか？成長期のお子さんや、たっぷり食べたい時にぴったりの「レンコン入りルーロー飯」です。レンコンを増やしてかさ増し＆シャキッと食感アップ。罪悪感少なめでおいしく食べられます☺️

材料4人分

豚バラ肉
500g
レンコン
150g
片栗粉
大さじ2
チンゲン菜
1束〜2束
卵
4個
A
きび砂糖
大さじ1
A
醤油
大さじ3
A
みりん
大さじ3
A
酒
大さじ3
A
オイスターソース
小さじ1
A
酢
小さじ1
A
おろししょうが
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1
A
五香粉
小さじ1/2〜1(お好み量)
A
水
200ml
ご飯
4人分

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
チンゲン菜を茹でて冷水に取り、水気を切って食べやすい大きさに切る。
2
同じ鍋で卵を茹でる。（半熟卵は沸騰してから約7分加熱。）
3
レンコンを細切りにする。
4
豚バラ肉を細切りにして袋に片栗粉を入れ、全体にまぶす。
5
フライパンで豚バラ肉を炒める。
6
焼き色がつき火が通ってきたら、レンコンを加えて2〜3分炒め合わせる。
7
⁡A きび砂糖大さじ1、醤油大さじ3、みりん大さじ3、酒大さじ3、オイスターソース小さじ1、酢小さじ1、おろししょうが小さじ1、おろしにんにく小さじ1、五香粉小さじ1/2〜1、水200mlを加え、全体に絡めながら煮詰める（とろっとするまで）。
8
ご飯に盛り、青梗菜と卵を添える。