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砂肝ともやしの薬味ぽん酢

15

2014.03.16

分類

調理時間: 15分

ID114219

エダジュン

25歳からはじめる男子料理

もやしをもりもりと食べたいと思い、
考えたレシピです!さっぱりと食べられるのでこれから暑くなる時期にもオススメです◎

砂肝

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材料(1人分)
砂肝 50g
もやし 1/2袋
オクラ 2本
ねぎ 1本(白い部分4cm&緑の部分3cm)
生姜  1かけ
少々
胡椒 少々
ごま油 大さじ2
ぽん酢 大さじ2
醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ1
作り方
Point!
POINT!!! 1)ねぎと生姜はしっかりとみじん切りする事! 2)薬味ポン酢は1時間以上漬けておくと更に美味しい!
  1. ●薬味ぽん酢を作ります
    みじん切り生姜・みじん切りねぎにぽん酢・ごま油(大さじ1)・醤油・みりんを混ぜ合わせておく
    ●もやしとオクラを下茹しておきます
    ★オクラは下茹をしたら、輪切りにする
  2. フライパンにごま油(大さじ1)をひき、中火で砂肝を炒める
    途中で、塩・胡椒で味付けします。
  3. お皿にもやし→砂肝→オクラの順番に盛り付けて、
    薬味ぽん酢をかけて完成です。
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