ほっけと高菜の混ぜご飯

20

2014.03.16

分類

調理時間: 20分

ID114220

エダジュン

25歳からはじめる男子料理

スーパーでほっけが2匹入りで売ってたので、1つはシンプルに焼いて食べて、もう一匹は違う食べ方にしたいと思い考えました◎

その他の魚介のおかず

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材料(2人分)
白米 お茶碗4杯分
ほっけ 1匹
高菜 10g
エリンギ 1本
みじん切りにんにく 1/2かけ
みじん切り生姜 1/2かけ
ごま油 大さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
<A>
ナンプラー 小さじ1
レモン汁 小さじ1
白いり胡麻 大さじ1
大葉(みじん切り) 2枚
塩昆布 一つまみ
<トッピング>
目玉焼き 1枚
大葉 1枚
作り方
Point!
ナンプラーとレモン汁を入れることにより、エスニック風の混ぜご飯となります。!おにぎりにしても美味しく食べられます!
  1. <高菜に味付けする>
    フライパンにごま油をひき、にんにくと生姜を入れ、弱火で炒める。
    にんにくの匂いがたってきたら、高菜とエリンギを入れて中火で炒め、
    醤油・みりんで味付けをする。
  2. <ほっけを焼く>
    グリルでほっけを焼き、皮と骨を取り除き、身をほぐしておく。
  3. ボールにご飯と1と2を入れ、混ぜる。
    途中を入れて、更に全体に味をつける
  4. お好みで目玉焼きと大葉の千切りを盛り付けて、完成です。
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