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軟骨のコチュジャン炒め

10

2014.03.16

分類

調理時間: 10分

ID114222

エダジュン

25歳からはじめる男子料理

コリコリの軟骨を韓国風にして、
白米がにぴったりな料理となりました。
おかずの辛さと白米の甘さがベストマッチングです◎

世界各国の料理 その他の鶏肉 炒めもの

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材料(2人分)
鶏軟骨 150g
塩・胡椒 少々
小麦粉 小さじ2
サラダ油 大さじ1
<コチュジャンタレ>
大さじ2
砂糖 小さじ1
はちみつ 小さじ1
水  大さじ1
コチュジャン 大さじ1
味噌 小さじ1
すりおろし生姜 1かけ
すりおろしにんにく 1かけ
ごま油 小さじ2
白いり胡麻 少々
作り方
Point!
★コチュジャンタレを事前に混ぜ合わせておくこと ★軟骨に小麦粉をふっておくと、しっかりとタレに絡まる
  1. 鶏軟骨に塩・胡椒で下味をつけて、小麦粉を揉みこむ
  2. <コチュジャンタレ>を混ぜ合わせておく
  3. フライパンにサラダ油をひき、1を中火で炒める
    軟骨に焦げ目がついてきたら、2を入れて絡めながら炒める。
    ソースが煮詰まってきたら、お皿に盛りつけをして完成。
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