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豚ロースのぽん酢葱丼

10

2014.03.17

分類

調理時間: 10分

ID114243

エダジュン

25歳からはじめる男子料理

男子達におすすめのスタミナ丼!
大根おろしをたっぷり使っているので、肉汁のうまみとサッパリ感がどちらも楽しめる1品!

その他の豚肉 時短

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材料(2人分)
白米 茶碗2杯分
一口豚ロース 4枚
塩・こしょう 少々
大根 4cm位
<ぽん酢葱>
ぽん酢 大さじ5
万能ねぎ 3本
作り方
Point!
大根おろしを豚肉を焼いている所へ入れることにより、豚肉が焦げずに中までしっかりと火が通ります。 また、大根と豚肉を合わせることでお肉が柔らかくなりますよ。
  1. <下準備>
    ①豚ロースに数ヵ所切り込みを入れ、塩とこしょうを肉に揉みこむ
    ②大根を皮ごとおろしておく
    ③万能ねぎを小口切りし、ぽん酢と合わせておく
  2. フライパンを温めて、豚ロースを両面焦げ色がつくまで中火で焼く。
    両面焦げ色がついたら、大根おろし入れて、水分がなくなるまで煮詰める。
  3. 水分がなくなってきたら、豚肉と大根おろしを<ぽん酢葱>の中に入れて、5分漬けこむ。
    最後に白米の上に、お肉とぽん酢葱をこんもりとかけたら、完成です。
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Yoshiyuki Miyake さん
2018.02.08 19:57

大根がなくて里芋を下ろして作りました サッパリの代わりにトロトロの食感になりました 今度は材料揃えて作りたいです

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