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豚ロースのぽん酢葱丼

  • 2014.03.17

  • 114243
    豚ロースのぽん酢葱丼
    豚ロースのぽん酢葱丼

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    男子達におすすめのスタミナ丼!
    大根おろしをたっぷり使っているので、肉汁のうまみとサッパリ感がどちらも楽しめる1品!

    材料(2人分)

    茶碗2杯分
    4枚
    少々
    4cm位
    <ぽん酢葱>
    大さじ5
    3本

    作り方

    1

    <下準備>
    ①豚ロースに数ヵ所切り込みを入れ、塩とこしょうを肉に揉みこむ
    ②大根を皮ごとおろしておく
    ③万能ねぎを小口切りし、ぽん酢と合わせておく

    2

    フライパンを温めて、豚ロースを両面焦げ色がつくまで中火で焼く。
    両面焦げ色がついたら、大根おろし入れて、水分がなくなるまで煮詰める。

    3

    水分がなくなってきたら、豚肉と大根おろしを<ぽん酢葱>の中に入れて、5分漬けこむ。
    最後に白米の上に、お肉とぽん酢葱をこんもりとかけたら、完成です。

    ポイント

    大根おろしを豚肉を焼いている所へ入れることにより、豚肉が焦げずに中までしっかりと火が通ります。
    また、大根と豚肉を合わせることでお肉が柔らかくなりますよ。

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    その他の豚肉 時短

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