Nadia Artistのレシピ数:31,548レシピ

揚げ茄子のオリーブオイル漬け

  • 2014.03.23

  • 114350
    揚げ茄子のオリーブオイル漬け
    揚げ茄子のオリーブオイル漬け

    コメント

    暑い夏に、
    キャンプでキンキンに冷えた、茄子のオリーブ漬けをトーストに挟んで食べた味が忘れられず。作ってみました!にんにくたっぷりで元気が出ます!!

    材料(何人前にもなります)

    4本
    2片
    1かけ
    4枚
    1本
    1枚
    大さじ2
    適量
    適量

    作り方

    1

    茄子を輪切りに切る
    フライパンに2cmの揚げ油を入れ、弱火にかける。
    スライスにんにく1片・アンチョビ3枚を揚げ油に馴染ませ、茄子を揚げる。両面に焦げ目がついたら、キッチンペーパーで油をきる。→茄子は冷ましておく

    2

    保存瓶ににんにくみじん切り1かけ→生姜みじん切り1かけ→アンチョビ1枚→茄子→鷹の爪→ローレルを入れて、オリーブオイルが全体が浸かるまで入れ、最後にお酢を入れて一晩寝かせる。

    3

    焼いたトーストの上に、茄子をのせて食べてみて下さい!

    ポイント

    特にPOINTはないです。
    茄子を食べ終わったら、残りのオリーブオイルは炒め物をする時などに使ってください!にんにくと生姜の味が染み込んでるオイルとなってます!

    このレシピのキーワード
    なす アウトドア ブランチ サンドイッチ

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「なす」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ