骨付鶏もも肉の黒コショウてりやき

20分

エダジュン

17

材料
作り方
似たレシピ

2014.04.12

分類

調理時間： 20分

ID114683

エダジュン

25歳からはじめる男子料理

お祝いの時に、
骨付き鶏肉があると・・・食卓が彩られる。
普段の日常が豪華になってうれしい!
フライパンに1つで簡単に作りました!

鶏もも肉おもてなし

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材料(1本分)

	骨付き鶏もも肉	1本
	塩	少々
	荒挽き胡椒	大さじ2
	<タレ>
	醤油	大さじ2
	みりん	大さじ1
	酒	大さじ1
	ごま油	大さじ1

作り方

Point!

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鶏肉にホークで裏表7カ所穴をあけ、
塩と胡椒を鶏肉に揉みこむ。
フライパンに油をひかず、皮の表面を下にして
弱弱火で約5分焼く。表面に焦げ目がついたらひっくり返す。
※5分以上焼く場合は、焦げ目がつくまで、1分焼いては確認してください
鶏肉をひっくり返したら、重たい鍋蓋を重しにして
じ～っくり10分焼く
10分後に鶏肉を取り出して、焼いていたフライパンに
<タレ>を入れて、弱弱火でタレ1分煮詰め、鶏肉を戻し入れて
10分焼く。
タレをスプーンですくい、表面にかけながら焼きましょう
※鶏肉を戻した時に、皮の表面は上にしてくださいね

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