骨付鶏もも肉の黒コショウてりやき

20

2014.04.12

分類

調理時間: 20分

ID 114683

エダジュン

25歳からはじめる男子料理

お祝いの時に、
骨付き鶏肉があると・・・食卓が彩られる。
普段の日常が豪華になってうれしい!
フライパンに1つで簡単に作りました!

    材料(1本分)
    骨付き鶏もも肉 1本
    少々
    荒挽き胡椒 大さじ2
    <タレ>
    醤油 大さじ2
    みりん 大さじ1
    大さじ1
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
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    1. 鶏肉にホークで裏表7カ所穴をあけ、
      塩と胡椒を鶏肉に揉みこむ。
    2. フライパンに油をひかず、皮の表面を下にして
      弱弱火で約5分焼く。表面に焦げ目がついたらひっくり返す。
      ※5分以上焼く場合は、焦げ目がつくまで、1分焼いては確認してください
    3. 鶏肉をひっくり返したら、重たい鍋蓋を重しにして
      じ~っくり10分焼く
    4. 10分後に鶏肉を取り出して、焼いていたフライパンに
      <タレ>を入れて、弱弱火でタレ1分煮詰め、鶏肉を戻し入れて
      10分焼く。
      タレをスプーンですくい、表面にかけながら焼きましょう
      ※鶏肉を戻した時に、皮の表面は上にしてくださいね
    25 31
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