作り方
1 |
鶏肉にホークで裏表7カ所穴をあけ、 塩と胡椒を鶏肉に揉みこむ。 |
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2 |
フライパンに油をひかず、皮の表面を下にして 弱弱火で約5分焼く。表面に焦げ目がついたらひっくり返す。 ※5分以上焼く場合は、焦げ目がつくまで、1分焼いては確認してください |
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3 |
鶏肉をひっくり返したら、重たい鍋蓋を重しにして じ～っくり10分焼く |
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4 |
10分後に鶏肉を取り出して、焼いていたフライパンに <タレ>を入れて、弱弱火でタレ1分煮詰め、鶏肉を戻し入れて 10分焼く。 タレをスプーンですくい、表面にかけながら焼きましょう ※鶏肉を戻した時に、皮の表面は上にしてくださいね |
ポイント
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