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骨付鶏もも肉の黒コショウてりやき

20分
エダジュン
6 21

2014.04.12

分類

調理時間： 20分

ID114683

エダジュン

25歳からはじめる男子料理

お祝いの時に、
骨付き鶏肉があると・・・食卓が彩られる。
普段の日常が豪華になってうれしい!
フライパンに1つで簡単に作りました!

鶏もも肉 おもてなし

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材料(1本分)
骨付き鶏もも肉 1本
塩 少々
荒挽き胡椒 大さじ2
<タレ>
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
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  1. 鶏肉にホークで裏表7カ所穴をあけ、
    塩と胡椒を鶏肉に揉みこむ。
  2. フライパンに油をひかず、皮の表面を下にして
    弱弱火で約5分焼く。表面に焦げ目がついたらひっくり返す。
    ※5分以上焼く場合は、焦げ目がつくまで、1分焼いては確認してください
  3. 鶏肉をひっくり返したら、重たい鍋蓋を重しにして
    じ～っくり10分焼く
  4. 10分後に鶏肉を取り出して、焼いていたフライパンに
    <タレ>を入れて、弱弱火でタレ1分煮詰め、鶏肉を戻し入れて
    10分焼く。
    タレをスプーンですくい、表面にかけながら焼きましょう
    ※鶏肉を戻した時に、皮の表面は上にしてくださいね
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