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あさりのアンチョビバター

10

2014.04.12

分類

調理時間: 10分

ID114684

エダジュン

25歳からはじめる男子料理

アンチョビバターが僕は好きで、
あさりと相性がいいのでは?
と思って作ってみたら・・・うまい!
おかずの1品にぜひぜひ!!

あさり

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材料(1人前)
あさり(砂抜き用) 1/2PC
アンチョビ 3枚
みじん切りにんにく 1かけ
ペンネ 30g
バター 大さじ1
料理酒 大さじ2
少々
50cc
作り方
Point!
一気に火を通して仕上げること! あまり時間をかけてしまうと、にんにくが真っ黒焦げてしまい、風味が悪くなってしまういます。
  1. <下準備>
    ペンネを茹る。使用メーカーの規定時間でOK!
  2. フライパンにあさりと水を入れ蓋をして、中火にかける。
    あさりが“パカっ”っと開くまで火にかける
  3. 乾いたフライパンに、バターとにんにく・アンチョビを入れて、中火にかける。
    にんにくの匂いがたってきたら、あさりとペンネと酒を入れ、強火にかえる。
    具材と調味料を混ぜあわせ、最後に塩をふりかけたら完成!
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