牡蠣のしぐれ煮

15

2014.04.16

分類

調理時間: 15分

ID 114827

エダジュン

25歳からはじめる男子料理

寒い冬が得意じゃないけど。
牡蠣と白子が食べられる幸せで乗り越えました。大きな牡蠣を見つけたら、作りたくなっちゃう1品です◎

    材料(2人分)
    牡蠣(加熱用) 1PC
    少々
    片栗粉 少々
    大根 白い部分3cm
    生姜 1かけ
    <調味料>
    50cc
    50cc
    醤油  大さじ3
    みりん 大さじ1
    オイスターソース 大さじ1
    作り方
    Point!
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    1. <牡蠣の下準備>
      ①牡蠣の塩と片栗粉を振り、軽く揉み洗いする。
      ②食塩水に、牡蠣を漬けて、1つ1つ丁寧に洗う。
      ひだひだの部分は手でよく洗ってください!
      ★片栗粉を漬ける事で、汚れを落としてくれます!


    2. フライパンに<調味料>を合わ入れ、沸騰させる。
      沸騰したら、火を止めて牡蠣をくっつかないようにフライパンに並べる


    3. そのまま約5分煮詰め、ひっくりかえす(中火)
      ひっくり返したら、
      大根おろし(汁も一緒に)・生姜・オイスターソースを加え、
      水分がなくなるまでそのまま煮詰めたら完成(中火で!)


    16 49
    コメント・感想 Comment
    tsuuuu さん
    2021.01.04 11:29

    美味しく出来ましたー♪お酒のおつまみに最高でした。美味しいレシピありがとうございました(^^)

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