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きゅうりと枝豆の速効!漬け物

15

2014.04.16

分類

調理時間: 15分

エダジュン

25歳からはじめる男子料理

朝ごはんの準備をしているときに。
漬けものが食べたい・・・
けど、漬けれてない・・・涙
そんな時にでも大丈夫!速効で漬け物風に食べられるこのレシピは便利です◎

きゅうり

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材料(2人前)
きゅうり 2本
枝豆 8つ
<調味料>
塩こんぶ 大さじ1
大葉 2枚
梅干し(梅肉) 2個分
かいわれ大根 1/4PC
ごま油 大さじ2
オリーブ油 小さじ1
<盛り付けに>
鰹節 1PC
★塩 きゅうりを仕込む時
作り方
Point!
ごま油とオリーブオイルの風味を漬け物に少し足すこと!
  1. ①きゅうりに塩を振り、まな板の上で板ずりをする
    →きゅうりのエグミを取ります
    きゅうりを乱切りにする

    ②大葉は千切り・かいわれ大根は細かく切る
  2. きゅうりと“枝豆の豆”をジップロックに入れて、
    塩昆布と大葉と梅干しとかいわれ大根とごま油とオリーブ油を入れて、
    よく混ぜ込む。
  3. ②を10分以上漬けこんだら、
    お皿に盛り付けて鰹節をふりかえて召し上がれ。
    ★お好みで醤油をたらしてもOK!
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