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茄子とみょうがの揚げ焼き

  • 2014.04.19

  • 114899
    茄子とみょうがの揚げ焼き
    茄子とみょうがの揚げ焼き

    コメント

    茄子の素揚げが大好きなんですが、
    一人暮らしで揚げものだと、油の処理が大変だな・・・・
    と思ったので、揚げ焼きにしてみました!

    材料(2人前)

    2本
    1本
    1本
    大さじ3
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    <野菜を切る>
    ・茄子を縦にスライスする
    ・みょうがをみじん切りにする
    ・香草をちぎる

    2

    <炒める>
    フライパンにごま油をひき、茄子を両面炒める

    3

    <混ぜる>
    ボールに醤油・オイスターソースを入れておき、
    焼けた茄子をよく混ぜ合わせて、10分以上漬ける。

    お皿に、茄子とみょうがと香草を盛り付けたら完成!

    ポイント

    しっかりと漬けこむと味が染みるので10分以上は漬けこみましょう!

    このレシピのキーワード
    みょうが なす

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