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茄子とみょうがの揚げ焼き

10

2014.04.19

分類

調理時間: 10分

ID114899

エダジュン

25歳からはじめる男子料理

茄子の素揚げが大好きなんですが、
一人暮らしで揚げものだと、油の処理が大変だな・・・・
と思ったので、揚げ焼きにしてみました!

みょうが なす

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材料(2人前)
茄子 2本
みょうが 1本
香草 1本
ごま油 大さじ3
オイスターソース 小さじ1
醤油 小さじ1
作り方
Point!
しっかりと漬けこむと味が染みるので10分以上は漬けこみましょう!
  1. <野菜を切る>
    ・茄子を縦にスライスする
    ・みょうがをみじん切りにする
    ・香草をちぎる
  2. <炒める>
    フライパンにごま油をひき、茄子を両面炒める
  3. <混ぜる>
    ボールに醤油・オイスターソースを入れておき、
    焼けた茄子をよく混ぜ合わせて、10分以上漬ける。

    お皿に、茄子とみょうがと香草を盛り付けたら完成!
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