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    スパイシー生春巻き

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    スパイシー生春巻き

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    22

    • 投稿日2018/09/03

    • 調理時間15

    お手軽にできるスパイシーな一品です。生春巻きを巻くときは、仕上がりをイメージして卵を配置して。

    材料2人分

    • 牛ひき肉
      100g
    • にんじん
      30g
    • ピーマン
      1個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • たけのこ(水煮)
      30g
    • にんにく
      小さめ1片
    • 生姜
      10g
    • 1個
    • ライスペーパー
      4枚
    • オリーブ油
      小さじ1
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • カレー粉
      大さじ1
    • 好みの野菜
      適量
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ2
    • A
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    欲張って具を入れると巻きづらいので注意してください。

    • 卵を固ゆでにする。

    • 1

      にんじん、ピーマン、玉ねぎ、たけのこ、にんにく、生姜をみじん切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニクと生姜を弱火で炒める。香りがたったら牛ひき肉を入れて中火にし、色が変わるまで炒める。①を入れて火を通す。

    • 3

      塩、こしょうを入れて弱火にし、A しょうゆ小さじ1、みりん小さじ2、酒小さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒める。水分がなくなったら火を止め、カレー粉を入れてよく混ぜる。

    • 4

      ゆで卵をスライスしておき、湿らせたライスペーパーの上に1/4個分のせる。③を1/4量ずつのせ、しっかりと巻く。

    • 5

      好みの野菜と共に盛り付ける。

    レシピID

    348772

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    安井友美

    フードコーディネーター。フードスタイリスト。 カタログやリーフレットなどたくさんの料理写真に関わってきました。 私自身がお料理苦手…というところから始まっているため、ご紹介するレシピも簡単なもの中心です。 「美味しい」と感じるには見た目もとっても大事。 食べる人がお料理を最大限に楽しめるようにお皿や盛り付けにも気を配っています。 彩のある食卓のお手伝いができたら嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History