【お弁当にも】ごぼうの甘辛
投稿日2018/08/24
更新日2018/08/24
調理時間10分
食物繊維が豊富なごぼうを使った簡単おかずです。 フライパン一つで作れます。 しっかりめの味付けなので、お酒のおつまみにも！ 冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。
材料2人分
- ごぼう1本(約150gぐらい)
- 片栗粉大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- いりごま適量
作り方
ポイント
●仕上げに七味唐辛子を振っても美味しいです。
- 準
・ごぼうは泥を良く洗い流す。 ※すぐ使う場合は洗いごぼうを買うとラクです 包丁の背をごぼうにあてて、軽く皮をこそげとり、5㎜幅の斜め切りにする。
- 1
ペーパータオルで水気をしっかり拭きとり、ビニール袋に入れ、片栗粉を入れて全体にまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、3を入れて両面焼く。 (なるべく重ならないよう)
- 3
両面焼き色がついたら、一旦火を止め、合わせておいたA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加え、再度中火にかける。 たれが全体に絡んだら火を止め、仕上げにいりごまをふって完成!
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。