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【子どもに人気!】とろろ入りホワイトソースのサーモングラタン

30

2018.10.14

分類主菜

調理時間: 30分

ID367312

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

ホワイトソースにとろろ入れ、味噌や白だしで味付けした和風味のグラタンです。
ホワイトソースは電子レンジで調理するので、洗い物も少なく、失敗なく作れますよ!。
また、サーモンはお刺身用を使うことで、骨を気にすることなく、小さい子どもでも食べやすいです。
パンはもちろん、ごはんにも合う一品です。

グラタン フライパン オーブントースター とろろ キャベツ アイデア料理 コーン おもてなし 牛乳大量消費 チーズ パーティー 白だし 玉ねぎ 子供に人気 サーモン 洋食 味噌 和風グラタン サラダ油 ホワイトソース 牛乳 レンジ グラタン 牛乳消費

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材料2人分
サーモン 100g
塩、こしょう 少々
小麦粉 適量
キャベツ 50g
たまねぎ 1/4個
コーン 30g
牛乳 1/2カップ
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
A
とろろ(すりおろしたもの) 50g
A
みそ 小さじ1
A
白だし(濃縮タイプ 小さじ1
サラダ油 大さじ1
ピザ用チーズ 適量
パセリ 適量
作り方
Point!
牛乳の代わりに豆乳でも応用可。 中にきのこを入れたり、冷蔵庫の余り野菜を入れたりとお好みでアレンジもできます。
  1. サーモンは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振っておく。
    キャベツはざく切りに、たまねぎはスライスする。
    牛乳はレンジで人肌程度に温めておく。
  2. ボールに小麦粉、サラダ油を入れ軽く混ぜ、レンジで30秒加熱し、泡だて器で混ぜる。
    そこへ牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ダマがなくなったらレンジで30秒加熱する。
    一度取り出し混ぜ、これを2回繰り返したらA

    とろろ(すりおろしたもの) 50g、みそ 小さじ1、白だし(濃縮タイプ 小さじ1

    を加えて混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにサラダ油を半量入れ熱し、キャベツ、たまねぎを入れて炒め、しんなりしたら塩、こしょうを振って、グラタン皿に入れる。
    その後、キッチンペーパーなどでさっとフライパンを拭き、サーモン全体に小麦粉をまぶして、両面焼く。
  4. グラタン皿に、2、コーンをのせ、1を全体にかけたらピザ用チーズをお好みでたっぷりのせ、オーブントースターで表面にこんがり焼き色がつくまで焼く。
    焼けたら刻んだパセリを散らす。
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