【節約おかず】フライパン一つで！マーボー厚揚げ
投稿日2018/10/22
更新日2023/01/23
調理時間15分
フライパン一つで完成！ごはんが進むマーボー厚揚げです。 安価な食材がメインなので、節約したいときにも！ ごはんにかけて丼にしてもおすすめです。
材料（約2～3人分）
- 厚揚げ300g
- 豚ひき肉100g
- 長ねぎ1/4本
- にんにく1カケ
- しょうが1カケ
- A水150ml
- Aみそ大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1/2
- 万能ねぎ適量
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・辛味をつけたい場合、ひき肉を炒める際、豆板醤を加えたり、仕上げにラー油を垂らしてもおすすめ。
- 準
・厚揚げは食べやすい大きさに切っておく。 ・長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 ・万能ねぎは小口切りにする。
- 1
フライパンにごま油、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れ弱火で熱し、香りが出るまで炒める。
- 2
豚ひき肉を加え、中火で炒める。 肉に火が通ったら厚揚げ、A 水150ml、みそ大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ1/2を加える。 沸騰後約4～5分煮る。 同量の水で溶いた片栗粉を入れ、全体にとろみがついたら、火を止める。
- 3
お皿に盛り、万能ねぎをのせる。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。