【調理時間5分】桜餅風の味が楽しめる！豆乳プリン
投稿日2019/03/04
更新日2019/03/04
調理時間5分
まるで桜餅のような味が楽しめる簡単豆乳プリンです。 桜の葉が苦手なこどもに合わせ、豆乳や砂糖を煮溶かす工程で一緒に煮て取り出すことで 豆乳プリンにも風味や香りが残るよう工夫しました。 調理時間5分で出来るのも嬉しいポイントです。
材料4人分
- 豆乳（無調整）400cc
- 砂糖大さじ4
- 粉ゼラチン5g
- 桜の葉4枚
- 食紅0.2g(付属スプーン2杯分)
- いちご4個
- ゆで小豆適量
作り方
ポイント
豆乳はぐらぐら煮ると分離しやすいので、弱火で温めてください。 粉ゼラチンは熱に弱く、70℃以上の熱が加わると固まりにくくなります。 出来るだけ弱火で溶かし、溶けたらすぐに火を止めること。 塩漬けした桜の葉を使用する場合は30分程水に漬け、塩抜きしてから使用してください。
- 準
いちごはヘタを取り、大きさに合わせ、それぞれ3～4等分に切る。
- 1
鍋に豆乳（無調整）、砂糖、桜の葉を入れ弱火で火にかける。
- 2
砂糖が溶けたら粉ゼラチンを加え煮溶かす。 溶けたらすぐ火を止め、桜の葉を取り出し、食紅を加える。
- 3
器に4個分流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。
- 4
固まったらゆで小豆をのせ、カットしたいちごをのせる。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。