Name: 【節約おかず】とろ～りあんの豆苗のかに玉風
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 卵 4個; 豆苗 1/2束; かにかまぼこ 4本; 長ねぎ 1/2本; 塩、こしょう 少々; 純正ごま油濃口 大さじ1; 水 100㏄; 鶏がらスープの素 小さじ1; しょうゆ 大さじ1; 酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 片栗粉 小さじ1; 万能ねぎ 適量

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2020.07.01

分類主菜

調理時間： 20分

ID 373776

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

手頃なかにかまや豆苗を使った簡単かに玉です。
純正ごま油濃口を使用。よりごま油の風味が引き立ちます。
ボリューム感もあり、育ち盛りのこどもがいるご家庭におすすめ！
とろ～り甘酢あんの味で白いごはんが進みます♪

材料

4人分

	卵	4個
	豆苗	1/2束
	かにかまぼこ	4本
	長ねぎ	1/2本
	塩、こしょう	少々
	純正ごま油濃口	大さじ1
A	水	100㏄
A	鶏がらスープの素	小さじ1
A	しょうゆ	大さじ1
A	酢	大さじ1
A	砂糖	大さじ1
A	片栗粉	小さじ1
	万能ねぎ	適量

作り方

ポイント

フライパンに卵液を流し入れる際、フライパンはしっかり温めておくこと。
温めが足りないと、火の通りが悪かったり、ひっくり返す際にくっつきやすくなったりと、お皿からきれいにはがれません。

豆苗は4等分くらいの長さに切る。
かにかまぼこは荒く割き、長ねぎは縦半分に切ってから斜めにスライスする。
万能ねぎは小口切りにする。
ボールに卵を入れ割りほぐし、下準備した材料、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせる。
フライパンに純正ごま油濃口を入れ中火で熱し、1を一気に流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、全体が半熟状になったら形を整え、約2～3分程焼く。
一旦お皿などにスライドさせ、お皿を裏返しながらひっくり返し、もう片面も1～2分程焼く。
焼けたらお皿に盛り付ける。
フライパンをキッチンペーパーでさっと汚れを拭き、混ぜ合わせたA
水 100㏄、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1
を入れ中火にかける。
沸騰し、全体にとろみがついたら火を止め、焼いた3の上にかけ、万能ねぎをちらす。