【節約おかず】とろ～りあんの豆苗のかに玉風
投稿日2020/07/01
更新日2020/07/01
調理時間20分
手頃なかにかまや豆苗を使った簡単かに玉です。 純正ごま油濃口を使用。よりごま油の風味が引き立ちます。 ボリューム感もあり、育ち盛りのこどもがいるご家庭におすすめ！ とろ～り甘酢あんの味で白いごはんが進みます♪
材料4人分
- 卵4個
- 豆苗1/2束
- かにかまぼこ4本
- 長ねぎ1/2本
- 塩、こしょう少々
- 純正ごま油濃口大さじ1
- A水100㏄
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
フライパンに卵液を流し入れる際、フライパンはしっかり温めておくこと。 温めが足りないと、火の通りが悪かったり、ひっくり返す際にくっつきやすくなったりと、お皿からきれいにはがれません。
- 準
豆苗は4等分くらいの長さに切る。 かにかまぼこは荒く割き、長ねぎは縦半分に切ってから斜めにスライスする。 万能ねぎは小口切りにする。
- 1
ボールに卵を入れ割りほぐし、下準備した材料、塩、こしょうを入れ混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに純正ごま油濃口を入れ中火で熱し、1を一気に流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、全体が半熟状になったら形を整え、約2～3分程焼く。
- 3
一旦お皿などにスライドさせ、お皿を裏返しながらひっくり返し、もう片面も1～2分程焼く。 焼けたらお皿に盛り付ける。
- 4
フライパンをキッチンペーパーでさっと汚れを拭き、混ぜ合わせたA 水100㏄、鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1を入れ中火にかける。 沸騰し、全体にとろみがついたら火を止め、焼いた3の上にかけ、万能ねぎをちらす。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。