【ヘルシーおかず】白滝とひじきの彩りサラダ
投稿日2019/06/07
更新日2019/06/07
調理時間10分
ヘルシーな白滝を使ったサラダです。 栄養豊富なひじきやちりめんじゃこをたっぷり使用しました。 さっぱりと食べられるので、暑い時期におすすめの一品です。
材料4人分
- 白滝100g
- ひじき（水戻し不要のもの）50g
- きゅうり1/2本
- にんじん20g
- かにかま3本
- ちりめんじゃこ大さじ1
- Aすし酢大さじ1.5
- Aめんつゆ（三倍濃縮タイプ）大さじ1
- Aごま油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- いりごま適量
作り方
ポイント
●ひじきは水戻し不要でそのまま使用できるものを使っています。 乾燥ひじきを使用する場合、大さじ2をたっぷりの水で戻し、白滝とにんじんと一緒に茹で水気を絞ってください。 ●冷蔵庫に入れ、味を馴染ませてから食べるのががおすすめです。
- 準
白滝は食べやすい長さに、きゅうり、にんじんは千切りにする。 かにかまは荒く縦にほぐしておく。
- 1
鍋に水を入れてお湯を沸かし、沸騰したら白滝、にんじんを入れ、2分ゆでる。 ザルに取り、そのまま粗熱を取る。
- 2
ボウルに1、ひじき（水戻し不要のもの）、きゅうり、かにかま、合わせておいたA すし酢大さじ1.5、めんつゆ（三倍濃縮タイプ）大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1を入れ和える。 仕上げにちりめんじゃこも加え、サッと和える。
- 3
器に盛り、仕上げにいりごまをふる。
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- Artist
松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。