【旬を楽しむ一品】20分で完成！新生姜のジンジャーシロップ
投稿日2019/06/24
更新日2019/06/24
調理時間15分
みずみずしい新生姜を使ったジンジャーシロップです。 新生姜は根生姜に比べて柔らかいので、すりおろす作業も比較的ラクですよ。 割る量はお好みでどうぞ！ お湯で割ったり、炭酸水で割って飲むのがおすすめ！ 料理の隠し味にも使っていただけます。
材料（出来上がり量約500ml程度）
- 新生姜約250g
- 水300ml
- 砂糖120g
- シナモンスティック1本
- クローブ（ホール）5粒
- はちみつ大さじ2
作り方
ポイント
今回砂糖はきび砂糖を使用しています。 ザラメもおすすめです！ 〇ィルキンソン風の後味ピリッと辛味のため、大人用に楽しんでください！
- 準
新生姜は良く洗い、皮のまますりおろしておく。 瓶はあらかじめ熱湯消毒しておく。
- 1
鍋に下ろした新生姜、水、砂糖、シナモンスティック、クローブ（ホール）を加え火にかける。
- 2
沸騰後、弱火にして約10分煮る。
- 3
火を止め、茶漉しなどで絞りかすを漉しながらシロップを瓶に入れ、仕上げにはちみつを加え混ぜ合わせる。 粗熱を取ってから蓋を閉め、冷蔵庫へ保存。 1週間前後で使い切ってください。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
