【旬を楽しむ一品】20分で完成!新生姜のジンジャーシロップ

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2019.06.24

分類調味料

調理時間: 15分

ID 377318

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

みずみずしい新生姜を使ったジンジャーシロップです。
新生姜は根生姜に比べて柔らかいので、すりおろす作業も比較的ラクですよ。
割る量はお好みでどうぞ!
お湯で割ったり、炭酸水で割って飲むのがおすすめ!
料理の隠し味にも使っていただけます。

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材料(出来上がり量約500ml程度)
新生姜 約250g
300ml
砂糖 120g
シナモンスティック 1本
クローブ(ホール) 5粒
はちみつ 大さじ2
作り方
Point!
今回砂糖はきび砂糖を使用しています。
ザラメもおすすめです!
〇ィルキンソン風の後味ピリッと辛味のため、大人用に楽しんでください!
  1. 新生姜は良く洗い、皮のまますりおろしておく。
    瓶はあらかじめ熱湯消毒しておく。
  2. 鍋に下ろした新生姜、水、砂糖、シナモンスティック、クローブ(ホール)を加え火にかける。
  3. 沸騰後、弱火にして約10分煮る。
  4. 火を止め、茶漉しなどで絞りかすを漉しながらシロップを瓶に入れ、仕上げにはちみつを加え混ぜ合わせる。
    粗熱を取ってから蓋を閉め、冷蔵庫へ保存。
    1週間前後で使い切ってください。
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